Plat rustique à souhait !

Inspiration : Epicétout la cuisine de Dany

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Préparation : 20 mn / Cuisson : 45 mn

Pour 4 personnes : 400 g de champignons de Paris / 1kg de pommes de terre / 1 oignon / huile d'olive / sel / 1 cuillère à soupe de fond de veau / 20 cl de vin blanc / 50 cl d'eau

Dans une casserole , commencez par faire dorer l'oignon pelé et émincé, avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les champignons nettoyés et coupés en 4 puis ajoutez les pommes de terre pelées et taillées en morceaux (tranches ou dés) de taille moyenne. Versez le vin blanc et l'eau, ajoutez le fond de volaille et du sel. Mélangez bien et couvrez. Laissez cuire doucement en remuant régulièrement ; ajoutez un peu d'eau au besoin.