Roulez, croquez !

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Préparation : 30 mn

Pour 4 personnes : 16 feuilles de riz / 3 filets de poisson fumé (maquereau) au poivre / 1 grosse poignée de champignons noirs déshydraté / 1 concombre / 1 avocat / feuilles de salade / sauce à nems

Commencez par réhydrater les champignons, égouttez-les et rincez-les . Coupez-les finement. Pelez le concombre et détaillez-le aussi en petits dés. Enfin, récupérez la chair de l'avocat et coupez-la en petits cubes. Retirez la peau du poisson, coupez la chair en dés. Mélangez les champignons, le poisson, le concombre, l'avocat ensemble. Humidifiez les feuilles de riz une par une ; sur chaque bord, disposez une belle feuille de salade et de la garniture. Roulez en nem . Servez avec une sauce à nem.