On adore le basilic en dessert ! L'alliance avec les fruits rouges n'est plus à prouver !

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Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn environ / Réfrigération : 30 mn en moins

Pour 4 personnes : 400 ml de lait de coco / 50 g de perles du Japon / une poignée de feuilles de basilic frais / 1 orange demi sanguine ou sanguine / 1 cuillère à soupe de sirop d'agave

Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco, mixé avec le basilic, avec le sirop d'agave. Versez les perles en pluie lorsqu'il bout légèrement et faites cuire doucement en remuant régulièrement. Versez dans les verrines . Laissez refroidir et placez au frais. Au moment de servir, ajoutez des dés d'orange.