Voyager , c'est très simple, il suffit de pousser la porte de sa cuisine !

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Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 à 40 mn

Pour 4 personnes : 250 g de lentilles corail / 300 ml de lait de coco / 1 petite boîte de tomates pelées / 1 gousse d'ail / 1 oignon / 3 cm de pousse de gingembre / sel / 1 petite patate douce / 2 carottes / 1 cuillère à café de curry en poudre

Pelez les légumes et taillez-les en bâtonnets. Dans une cocotte, faites revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé avec l'huile. Ajoutez ensuite le lait de coco, les tomates et leur jus ainsi que les lentilles ; salez et ajoutez le gingembre pelé et râpé, le curry. Laissez cuire doucement en remuant régulièrement.