Les premières rhubarbes commencent à peine à arriver dans notre jardin, c'est la fête !

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Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn

Pour 4 personnes : 3 pommes / 6 tiges de rhubarbe / 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger / eau / 2 + 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 250 g de ricotta

Pelez les pommes, épépinez-les et et coupez-les en dés ; épluchez les tiges de rhubarbe et coupez-les en tronçons ; faites cuire avec les pommes dans une casserole avec la fleur d'oranger, un peu d'eau et 2 cs de sirop d'agave ... jusqu'à ce que les fruits soient tendres.Battez ensuite la ricotta avec le sirop d'agave ; répartissez dans les verrines et ajoutez les fruits.