19 juin 2019

FLAN Aux Brocolis et Au Basilic

 J'adore ce genre préparation ultra légère et toute en légumes ! Inspiration : Je cuisine sans gluten Préparation : 10 mn / Cuisson : 35 mn Pour 5 flans : 3 oeufs / 300 g de brocolis/ 20 cl de crème / 1 oignon /une dizaine de belles feuilles de basilic et sel à votre goût Commencez par faire cuire les sommités des brocolis lavés dans une casserole, égouttez-les. Versez ensuite dans un saladier (en les coupant un peu) et ajoutez les oeufs, la crème, l'oignon émincé, du sel et le basilic ciselé. Répartissez dans les ramequins... [Lire la suite]
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18 juin 2019

GENOISE Aux Pommes de Terre

 Ce dessert à la pomme de terre m'intriguait depuis un bon moment ... et bien voilà ma curiosité assouvie ! Verdict : hyper moelleuse ! A garder et à refaire ! Inspiration : Femme Actuelle Préparation / Cuisson : 45 mn Pour 1 génoise : 3 oeufs / 300 g de pommes de terre / 125 g d'amandes en poudre / 4 cuillères à soupe d'arôme de fleur d'oranger / 10 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 citron Faites cuire les pommes de terre pelées dans une casserole avec de l'eau ; démarrez à froid. Séparez les jaunes des blancs.... [Lire la suite]
17 juin 2019

MUFFINS Aux Champignons Olives et Noisettes

 Ces p'tits muffins sont parfaits ! Moelleux, légers, faciles à glisser dans un pique-nique ! Inspiration : Bio'Mag Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 12 muffins : 2 oignons / 300 g de champignons de Paris / 2 oeufs / 20 cl de lait / 260 g de farine / 2 cuillères à soupe de levure chimique / 1 pincée de sel / une quinzaine d'olives noires dénoyautées / 100 g de chèvre frais / 80 g de noisettes grossièrement concassées / ciboulette / 50 g d' huile d'olive + un peu pour la poêle Dans une poêle huilée et chaude, faites... [Lire la suite]
16 juin 2019

VERRINE de Tapioca Coco Ananas

 Un dessert comme on les aime chez nous ! Exotiquement fruité ! Inspiration : Femme Actuelle Préparation : 15 mn / Cuisson : 10 mn / Réfrigération : 30 mn minimum Pour 4/ 6 personnes : 12 cuillères à soupe de perles de tapioca /4 cuillères à soupe de miel /  400 ml de lait de coco / 1 ananas / 4 feuilles de basilic Commencez par faire cuire les perles dans une casserole d'eau bouillante ; mélangez bien. Pendant ce temps, pelez l'ananas, retirez le coeur et coupez-le en dés. Egouttez le tapioca et ajoutez le lait de... [Lire la suite]
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16 juin 2019

NOIX de Saint-Jacques au Basilic

 Saint-Jacques / basilic, une alliance parfaite ! Inspiration : Femme Actuelle Préparation : 5 mn / Cuisson : 5 mn Pour 4 personnes : une douzaine de belles noix de Saint-Jacques / 1 petit bouquet de basilic /7 cl d'huile d'olive / une dizaine de cuillères d'eau / 1 petite gousse d'ail / sel Mixez les feuilles de basilic lavées avec l'huile, l'eau, l'ail et du sel. Dans une poêle chaude et huilée , faites poêler les noix 3 mn environ ; ajoutez la sauce au basilic , poursuivez la cuisson 2 mn et servez .
15 juin 2019

CAKE Aux Poires et Au Miel

 Il est très très moelleux , parfait ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 40 mn Pour 1 cake : 2 oeufs / 2 poires / 15 cl de crème / 80 g de farine / 3 cuillères à soupe de miel / 30 g de beurre / 1 cuillère à soupe de levure chimique / 1 à café de vanille en poudre Préchauffez le four à 180°C. Pelez et épépinez les poires ; coupez-les en dés ; dans un saladier, mélangez la farine avec la vanille, la levure, le beurre fondu, la farine , la crème et le miel ; ajoutez les poires , homogénéisez et versez dans un moule à cake.... [Lire la suite]

14 juin 2019

AVOCAT Farci au Quinoa

 Rapide et simple !  Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : 4 avocats / 4 cuillères à soupe de quinoa cuit / 1/4 de concombre/ vinaigrette au balsamique Coupez les avocats en 2 et retirez le noyau. Mélangez le quinoa avec des lamelles de concombre mandoliné et la vinaigrette ; garnissez chaque moitié d'avocat.  
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13 juin 2019

VERRINE à la Rhubarbe aux Pommes et à la Fleur d'Oranger

 Les premières rhubarbes commencent à peine à arriver dans notre jardin, c'est la fête ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 3 pommes / 6 tiges de rhubarbe / 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger / eau / 2 + 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 250 g de ricotta Pelez les pommes, épépinez-les et et coupez-les en dés ; épluchez les tiges de rhubarbe et coupez-les en tronçons ; faites cuire avec les pommes dans une casserole avec la fleur d'oranger, un peu d'eau et 2 cs de sirop d'agave ... jusqu'à ce... [Lire la suite]
12 juin 2019

BROWNIES Chocolat Noisettes

Les brownies, ça se grignote à tout moment ! Inspiration : Cuisine AZ Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 9 brownies : 100 g de chocolat noir / 100 g de farine / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 100 g de beurre / 80 g de noisettes en poudre / 2 oeufs Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat avec le beurre. Mélangez la farine avec les noisttes , les oeufs et l'agave ; ajoutez le beurre chocolaté , homogénéisez et répartissez dans les empreintes. Enfournez 20 mn.  
11 juin 2019

CONCOMBRE Chaud à la Crème et à la Ciboulette

 Il est rare à la maison qu'on mange le concombre chaud ... eh bien , c'est très bon aussi ! Préparation : 5 mn / Cuisson : quelques minutes Pour 4 personnes : 2 concombres / 20 cl de soja cuisine ou crème / 1 belle cuillère à soupe de moutarde / sel / une vingtaine de brins de ciboulette Lavez bien les concombres et coupez-les en bâtonnets. Dans une poêle, faites-les cuire quelques minutes à sec puis ajoutez la crème , la moutarde, la ciboulette ciselée et du sel. Donnez un tour et servez.
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