Un plat simple mais délicieux !
Inspiration : Epicétout
Préparation : 15 mn / Cuisson : 40 mn
Pour 4 personnes : 2 gros dos de cabillaud (800g) / 1 petite canette de bière / 6 ou 8 pommes de terre / 2 oignons / 4 tomates / 2 gousses d'ail / 20 cl de bouillon de légumes / 2 cuillères à soupe d'huile /sel / une poignée de feuilles de basilic
Commencez à faire revenir , dans une cocotta allant au four, les oignons émincés et l'ail haché dans l'huile d'olive. Ajoutez alors les tomates en rondelles . Versez la bière et le bouillon , salez. Laissez cuire doucement 20 mn.
Préchauffez le four à 180°C. Ajoutez le poisson dans la cocotte, les feuilles de basilic, salez, puis enfournez 20 mn, avec un couvercle.
Végémiam