juillet 2019

 Les tartes sucrées, une valeur sûre ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée / 500 g de framboises (surgelées pour moi) / 2 oeufs / 400 ml d'amande cuisine / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 à café d'arôme d'amande amère Préchauffez le four à 180°C. Foncez le moule à tarte avec la pâte : répartissez les framboises ; battez les oeufs avec l'amande cuisine, le sirop d'agave et l'arôme . Versez sur les fruits et enfournez.

 L'heure des pique-nique ayant sonné, il faut se tenir prêts ! Inspiration : Marmiton Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn Pour une quinzaine de muffins :150 g de farine / 150 g de parmesan râpé / 1/2 sachet de levure chimique / 5 cuillères à soupe de lait / 7 d'huile d'olive / 3 oeufs / 15 g de beurre fondu / sel / une vingtaine d'olives vertes dénoyautées Préchauffez le four à 180°C. Mélangez tous les ingrédients ensemble sauf les olives ; homogénéisez bien puis terminez avec l'ajout des olives ; mélangez et répartissez... [Lire la suite]

 On ne mange pas souvent le concombre chaud à la maison mais c'est super bon aussi ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 1 l d'eau / 2 cubes de bouillon de volaille déshydraté / 4 concombre bio / 200 g de fromage à tartiner nature / sel / une dizaine de feuilles de menthe Lavez les concombres , épépinez-les et coupez-les en gros morceaux ; faites-les cuire dans l'eau avec le cube émietté et du sel. Laissez cuire doucement 10 à 15 mn puis mixer avec la menthe et le fromage ; rectifiez l'assaisonnement et... [Lire la suite]

 Tellement simple et tellement bonne ! Préparation : 15 mn / Congélation : 6 h Pour 6 personnes : 2 oeufs / 150 g de cacao amer / 150 g de chocolat noir / 60 g de sucre / 40 cl de crème fraîche Montez en chantilly . Ajoutez les jaunes, le sucre, le cacao et continuez à fouetter . Ajoutez le chocolat fondu puis les blancs en neige. Homogénéisez délicatement et versez dans un tupperware en verre. Placez au congélateur et toutes les heures, à la fourchette, fouettez bien. Sortez 10 mn avant de servir.

 Très original ! Inspiration : Cuisine AZ Préparation : c'est long ! / Cuisson : 1h Pour 4 personnes : 350 g de chou fleur / 150 g de pain de mie / 15 cl de soja cuisine / 1 gousse d'ail / 6 cuillère à soupe de polenta / 30 g de fcule de maïs / sel Commencez par émietter le pain de mie et mélangez-le avec le soja.. Mélangez et réservez. Faites cuire le chou fleur 20 mn dans l'eau bouillante. Egouttez-le ensuite et mixez-le finement avec l'ail et du sel.  Ajoutez polenta, fécule et mixez encore; rectifiez... [Lire la suite]

 Bon , là , c'est sûr, rien à voir avec les fameux tradi burger américains ! Mais c'est  extra sain et plus original !  Préparation : 20 mn environ / Cuisson : quelques minutes pour les steacks + 40 mn pour les pommes de terre-patates douces Pour 4 personnes : 1 kg patates douces et pommes de terre mélangées / 1 oeuf / 800 g de boeuf haché / 1 tomate / 8 tranches de fromage type Masdam / 2 cuillères à soupe de fécule de maïs Pelez les patates douces et pommes de terre ; faites-les cuire 15 mn à la vapeur ;... [Lire la suite]

 Le régal des petits et des grands, à la maison ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 2 bananes / 400 g de myrtilles / 2 pommes / 1 poire (fruits à choisir selon votre goût) / 80 g de farine / 40 g de poudre d'amande / 70 g de beurre / 60 g de sucre Pelez les fruits (épépinez ceux qui doivent l'être) et coupez-les en morceaux ; disposez-les au fond d'un plat à gratin, ajoutez les myrtilles encore surgelées ; dans un saladier, versez sucre, farine, amande et ajoutez le beurre froid coupé en dés. Sablez... [Lire la suite]

 Le secret du sorbet "express" , c'est de congeler les fruits auparavant ! Préparation : 10 mn / Congélation : 4h au moins Pour 4 personnes : 2 mangues / 1 à 2 cuillères à soupe de miel Pelez et dénoyautez la mangue. Coupez la chair en dés et congelez sur une plaque (sans qu'ils se chevauchent). Au moment de passer au dessert, mixez avec un peu d'eau, le miel. Servez aussitôt.

 Simplissime et sain ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 1h au moins Pour une quinzaine : 120 g de sucre / 5 cl d'eau 1 l de lait / 4 g d'agar agar / 60 g de sucre / 4 sachets de sucre vanillé Dans une poêle , faites chauffer ke sucre avec l'eau jusqu'à ce qu'il blondisse, versez dans les empreintes . Dans une casserole, faites alors chuaffer le lait avec le sucre, le sucre vanillé et l'agar agar ; portez 2 mn à petite ébullition et répartissez dans les empreintes ; laissez refroidir et placez au frais. ... [Lire la suite]

 Extra simple et rapide ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 4 personnes : 300 g légumes surgelés pour moi /20 cl de lait / 20 cl de crème / 3 oeufs / sel Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait, la crème et du sel ; ajoutez les légumes (encore surgelés) et mélangez ; versez dans un plat à tarte. Préchauffez le four à 180°C et enfournez à four chaud.