SOUPE d'Amande Aux Fruits

 Des fruits ?

Préparaion : 15 mn / Cuisson : 2 mn / Temps d'attente : 30 mn environ / Réfrigération : 1h au moins

Pour 4 personnes : 3/4 l boisson amande / 1 banane / une demi petite pastèque / 1/2 fève Tonka / 1/2 cuillère à café d'agar agar / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave

Dans une casserole, faites chauffer la boisson avec l'agar agar et l"agave. Portez 2 mn à petite ébullition et versez dans des assiettes creuses. Laissez refroidir et figer un peu. Pendant ce temps, préparez quelques boules de pasèque avec une cuillère parisienne et taillez la banane en rondelles. Lorsque les soupes commencent à être prises, déposez délicatement les fruits et placez au frais. Ajoutez un peu de fève Tonka râpée au moment de servir.