Un délice, ces falafels au four !

Inspiration : Mes Brouillons de Cuisine

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Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn

Pour 25 falafels environ : 500 g de mélange carottes et patates douces râpées / 360 g de pois chiches égouttés / 1 citron / 6 cuillères à soupe de poudre d'amande / 1.5 de purée d'amande / 1 bouquet de coriandre / 2 belles gousses d'ail / 2 cuillères à soupe d'huile d'olive / sel / 1 gros oignon rouge

Mixez les pois chiches avec les carottes, les patates, la purée, l'amande en poudre,le citron, l'huile, les herbes, l'oignon, l'ail et du sel.

Préchauffez le four à 180°C.

Façonnez des boulettes avec les mains ou une cuillère et disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez.