C'est un plat de mon enfance, comme je les aime, simples et réconfortants !

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Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn

Pour 4 personnes : 1kg d'épinards (surgelés) / 1 l de béchamel / 4 oeufs durs / sel / 100 g de fromage de brebis râpé.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une casserole, faites cuire 5 à 10 mn les épinards avec un petit fond d'eau . Egouttez les soigneusement, salez-les et disposez-les dans un plat à gratin. Disposez, dessus, les oeufs durs entiers, nappez généreusement de béchamel. Ajoutez le fromage râpé et enfournez.