C'est chez Vegan Freestyle que j'ai trouvé cette idée délicieuse !

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Préparation : 10 mn

Pour une vingtaine de truffes : 10 dattes / 1 grosse banane bien mûre / 30 g d'amandes / 20 g de cacao amer / 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco / noix de coco râpée

Commencez par faire tremper les dattes dans de l'eau tiède, pendant 10 mn. Puis mixez le tout (sauf noix de coco râpée) , finement. Formez les truffes à la main et roulez dans la noix de coco. Réservez au frais.