Les premiers frimas donnent envie de saucer chez nous !

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Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn environ

Pour 4 personnes : 500 g de dos de lieu noir/ 500 g de crevettes / 1 kg de moules en coquilles / 1 l de lait / 3 cuillères à soupe bombées de fécule de maïs / sel / 150 g de fromage de brebis râpé

Grattez bien les moules, lavez-les généreusement et faites-les ouvrir dans une cocotte avec un fond d'eau ou de bouillon. (à couvert).

Pendant ce temps, faites épaissir le lait avec la fécule et du sel, dans une casserole. Fouettez bien puis réservez hors du feu. Décortiquez alors les crevettes.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un grand plat à gratin, disposez des crevettes, les moules décortiquées et des dés de lieu noir. Recouvrez de crème , ajoutez du fromage râpé et enfournez.