Délicieux accompagnement !

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Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn environ

Pour 7 grosses galettes : 6 oeufs / 200 g de mélange de céréales (pour moi, quinoa boulghour) / 60 g de parmesan râpé / 1 gros oignon rouge / 2 gousses d'ail / sel / 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence

Commencez par faire cuire les céréales dans une grande casserole d'eau. Egouttez. Dans un grand saladier, versez les céréales, ajoutez l'oignon finement émincé, l'ail haché, les herbes, le parmesan, du sel et les oeufs battus. Mélangez bien.

Préchauffez le four à 180°C.

Disposez, sur une plaque recouverte de papier cuisson, des cercles en métal ; garnissez-les de préparation et enfournez 20 mn.