De quoi se régaler en toute simplicité !

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Préparation : 15 mn / Cuisson : quelques mjinutes par pancakes

Pour 7 beaux pancakes : 1 pot de ricotta / 3 oeufs / 3 cuillères à soupe bombées de fécule de maïs / 2 de sirop d'agave / garniture : 10 cl de crème fraîche épaisse + 50 g de chocolat noir

Fouettez les oeufs avec la ricotta, la fécule et l'agave. Faites fondre le chocolat avec la crème, homogénéisez bien. Dans une poêle huilée et chaude, faites cuire des louchées de pancakes , ajoutez au centre une cuillère de chocolat fondu et recouvrez avec un peu de pâte (de manière à ce que ce soit juste recouvert). Faites cuire quelques minutes et retournez délicatement pour faire cuire l'autre face.