CAKE Myrtilles Menthe

Original, très moelleux et excellentissime !

Inspiration : Femme Actuelle

Préparation : 15 mn / Cuisson : 45 mn

Pour 1 cake : 150 g de beurre fondu/ 160 gde farine / 150 g de sucre / 1/2 sachet de levure chimique / 3 oeufs / 200 g de myrtilles surgelées / 1/2 bouquet de menthe fraîche

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, sauf les myrtilles et la menthe ; homogénéisez bien et ajoutez les fruits et la menthe, lavée et ciselée. Versez dans un moule à cake et enfournez 45 mn environ ; le cake est prêt quand une pointe de couteau enfoncée à coeur ressort sèche.