juin 2020

 Aujourd'hui, on va manger tout simple ... Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 4 pains à pita (maison , c'est moi, perso, je les prépare aux herbes) / 400 g de viande de boeuf hachée / 400 ml de pulpe de tomate / 1 oignon haché / quelques petits pois surgelés parce qu'on adore / sel / huile d'olive Dans une poêle huilée et chaude, faites revenir l'oignon émincé et la viande . Ajoutez les petits pois, salez et terminez avec la pulpe de tomate. Faites cuire à couvert une vingtaine de minutes. Rectifiez... [Lire la suite]

J'ai trouvé l'idée extra ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 10 mn 1 boîte d'oeufs de caille / 180g de chèvre frais / ciboulette ciselée , sésame noir , pavot ... à votre goût Faites durcir les oeufs dans une casserole d'eau bouillante. Après cuisson, rafraichissez-les et écalez-les . Disposez les graines, la ciboulette ciselée ... dans des assiettes creuses. Enrobez les oeufs de chèvre frais et roulez dans l'enrobage de votre choix.

 Toute en douceurs ... Préparation : 20 mn / Temps d'attente : 15 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 6 personnes : 1 pâte brisée / 500 g de framboises surgelées / 1/2 cuillère à café d'agar agar / 20 cl d'amande cuisine / poudre d'amande / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave Commencez par faire cuire les framboises dans une casserole avec 3 cs d'eau et 1 cs d'agave . Lorsqu'elles sont moelleuses, ajoutez les feuilles de menthe lavées et laissez infuser 15 mn. Retirez ensuite les feuilles et égouttez les framboises en... [Lire la suite]

 Préparation : 10 mn / Temps de repos : 1h / Cuisson : 5 mn Pour 8 pitas : 400 g de farine / 42 g de levure fraîche / 1 pincée de sel / 1 de sucre / 20 cl d'eau tiède / 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence / huile d'olive Pétrissez tous les ingrédients ensemble . Couvrez d'un linge propre et laissez lever. Séparez ensuite en 8 boules et étalez-les finement sur un plan fariné . Faites cuire dans une poêle chaude 5 minutes environ ; dès que vous les retirez de la poêle , badigeonnez-la d'huile et saupoudrez encore... [Lire la suite]

Tout simple pour tartiner à loisir ! Préparation : 5 mn 1 grosse boîte de thon au naturel / 5 ou 6 pétales de tomates confites / 1 ou 2 cuillères à soupe de fromage à tartiner nature / ciboulette ciselée / sel Mixez le thon égoutté avec les tomates, grossièrement égouttées elles aussi, et le fromage + du sel. Servez avec un peu de ciboulette ciselée.

 Aujourd'hui, ce sera saveur coco ! Préparation : 2 mn / Temps d'attente : 1h (selon les sorbetières) Pour 4 personnes : 1 grand verre à eau de boisson coco sans sucre / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 2 de noix de coco râpée / 2 yaourts natures Fouettez tous les ingrédients ensemble et versez dans la sorbetière ... laissez turbiner !

A décliner avec tous les légumes du moment ! Inspiration : Dietplus Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 4 personnes : 1 petit bocal de fèves / 2 petites courgettes / 2 oignons nouveaux / 2 gousses d'ail écrasées / 1 cuillère à soupe de concentré de tomates / sel / herbes de votre choix / 4 oeufs Préchauffez le four à 180°C.Détaillez les courgettes lavées en petits dés et émincez les oignons  ; dans un saladier, battez les oeufs avec du sel, un peu d'herbes aromatiques, l'ail , les légumes et les oignons.... [Lire la suite]

 Mon grand fiston est fan absolu de panna cotta .... à chaque fois qu'on lui demande ce qu'il veut en dessert , il répond invariablement "Panna Cotta !" ... aussi depuis quelques temps se décide-t-il à nous en préparer très régulièrement ! Ici , il a opté pour une touche de menthe pour le peps ! Préparation : 15 mn / Temps de réfrigération : 6h Pour 5 personnes : 50 cl de crème fraîche / 3 feuilles de gélatine / 300 g de framboises / une vingtaine de feuilles de menthe / 1/2 cuillère à café de poudre de vanille / 2 cuillères... [Lire la suite]

Délicieux ! Inspiration : Le journal des femmes cuisine Préparation : 30 mn / Cuisson : 45 mn Pour 6 personnes : 180 g de farine / 200 g de bûche de chèvre / 1 sachet de levure chimique / 10 cl de lait / 1 courgette moyenne / sel / 1 poignée de noisettes grossièrement concassées / 3 oeufs / 2 cs d'huile d'olive Lavez la courgette et coupez-la en fines rondelles ; faites-les revenir quelques instants dans une poêle huilée et chaude ; dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, les oeufs et le lait tiède. Ajoutez les... [Lire la suite]

 Ce pain "kesra"  va s'inviter très souvent à notre table ... Pour changer du pain quotidien que nous préparons, celui-ci est parfait : une levée rapide , un crousti-moelleux extra ! Inspiration : lemonde.fr (recette de Perla Servan-Schreiber) Préparation : 10 mn / Levée : 45 mn / Cuisson : 25 mn Pour 1 pain de 4 personnes : 250 g de farine blanche / 100 g de farine complète / 21 g de levure frâiche de boulanger / 1 cuillère à café de sel / 1 de sucre / 2 cuillères à soupe d'huile d'olive / 2 de graines de sésame ou de... [Lire la suite]