J'avais un reste de semoule dont je ne savais pas quoi faire ! Il a trouvé sa place de façon fort sympa !
Préparation : 20 mn / Cuisson : 15 mn environ
Pour 3/4 personnes : 400 g de semoule cuite / quelques tomates cerises / 8 tranches ultra fines de jambon cru / 200 ml d'amande cuisine ou crème / 1 oeuf / 60 g de parmesan râpé / 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence / sel / eau
Façonnez des boulettes en mélangeant la semoule avec l'oeuf, le parmesan, les herbes et du sel. Dans une poêle huilée et chaude, faites revenir le jambon en lamelles avec les tomates cerises, pendant quelques minutes. Ajoutez les boulettes, l'amande, 1 verre d'eau , salez légèrement ; laissez cuire doucement une dizaine de minutes, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
Végémiam