30 septembre 2020

GATEAU Mousseux Au Chocolat

Très intéressant ... tout léger ! Inspiration lointaine : Femme Actuelle Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 6/8 personnes : 1 orange / 4 oeufs / 120 g de chocolat au lait / 150 g de fromage frais type Philadelphia Récupérez le jus de l'orange. Séparez le blanc des jaunes; montez les blancs en neige. Battez les jaunes avec le fromage frais , le chocolat fondu et le jus de l'orange. Ajoutez les blancs en neige, délicatement. Versez dans un moule tapissé de papier cuisson. Préchauffez le four à 165°C. Faites cuire au... [Lire la suite]
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28 septembre 2020

BLESOTTO Végétarien

 Risotto / blesotto ... même combat, c'est délicieux ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 400 g de perles de blé / huile d'olive / 1 oignon / 700 ml de bouillon de légumes / sel / coriandre fraîche / 300 g de petits pois (surgelés) Dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile . Ajoutez ensuite le blé et les petits pois puis un peu de bouillon ; mouillez régulièrement avec le bouillon afin que le blé cuise tranquillement. Salez  légèrement. Le blesotto est cuit lorsqu'il... [Lire la suite]
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25 septembre 2020

BRIOCHE Tressée A La Pâte A Tartiner

 Je sais que j'ai l'habitude de m'extasier facilement sur les brioches mais alors celle-là ... elle est ... divine !! Inspiration pour la pâte : recette Thermomix Préparation : il faut du temps ! / Temps de repos : 3 h / Cuisson : 25 mn Pour la pâte : 400 g de farine /21 g de levure fraîche / 200 ml de lait tiède / 60 g de beurre / 1 pincée de sel / 80 g de sucre / 1 cuillère à café de miel Pour la pâte à tartiner : 60 g de chocolat au lait / 80 g de pâte d'amande / 80 g de poudre de noisette ou d'amande / 60 g de sucre... [Lire la suite]
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24 septembre 2020

TARTE Croustillante Champignons Mozzarella

 Elles sont si pratiques, les feuilles de Brick ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 4 personnes : 8 feuilles de Brick / 800 g de champignons de Paris / 1 gousses d'ail / huile d'olive / sel / 1 grosse boule de mozzarella Commencez par nettoyer les champignons et émincez-les. Faites-les revenir dans une poêle huilée et chaude, avec l'ail haché et du sel. Laissez-les sortir leur eau. Dans un moule à tarte huilé, empilez 7 feuilles les unes sur les autres . Disposez les champignons dessus, des lamelles... [Lire la suite]
23 septembre 2020

SOUPE FROIDE Poireaux Curry Coco

 Très très intéressant ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 3 poireaux / 1 oignon / 1 cuillère à café de curry / 200 ml de lait de coco / 200 ml de bouillon de volaille / sel / ciboulette Nettoyez et émincez les poireaux. Pelez et émincez l'oignon . Faites-le revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive ; ajoutez les poireaux . Faites-les revenir quelques minutes puis versez les liquides, le curry et salez. Couvrez et faites cuire 20 mn . Mixez grossièrement, rectifiez l'assaisonnement et... [Lire la suite]
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22 septembre 2020

BOUCHEES Au Chou Fleur

Petit accompagnement sans prétention ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 40 mn Pour 4 personnes : 1 chou fleur / 2 oeufs / sel / herbes ciselées / 1 cuillère à soupe de farine Commencez par faire cuire le chou fleur à la vapeur. Ecrasez-le ensuite finement à la fourchette, ajoutez les oeufs , du sel et la farien + les herbes de votre choix ... Disposez des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez 20 mn.
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21 septembre 2020

CINNAMON ROLLS Au Levain

Réconfortant à souhait ! Inspiration :Un flo de bonnes choses  Préparation : 30 mn / Temps de repos : 3h / Cuisson : 20 mn Pour 1 brioche : 300 g de farine / 100 g de levain / 100 g de lait / 30 g de beurre / 30 g de sucre / 1/2 cuillère à café de levure sèche / 1 oeuf / 1 pincée de sel Garniture : 1 cs de farine / 80 g de sucre roux / 2 cs de cannelle / 30 g de beurre fondu / 2 cs de lait Glaçage : sucre glace + lait Dans le bol du robot, mettez la farine, le sel, le sucre , la farine et le beurre fondu, l'eouf, le... [Lire la suite]
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20 septembre 2020

CANNELLONIS Au Chou Fleur et Aux Herbes

 Sain et super super bon ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 1h Pour 4/5 personnes : une boîte de cannellonis / 1 grande bouteille de purée de tomate / 1 chou fleur / 150 g de fromage frais à tartiner / sel / une vingtaine de tiges de ciboulette / gruyère râpé Commencez par faire cuire le chou fleur 20 mn à la vapeur. Ecrasez-le à la fourchette avec le fromage, la ciboulette ciselée et du sel. Garnissez-les à la main et disposez-les dans un plat à gratin. Recouvrez-les de sauce tomate  et de gruyère. Préchauffez le four... [Lire la suite]
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19 septembre 2020

SMOOTHIE Banane Pomme Ananas et Céleri

 5 fruits et légumes par jour .. c'est facile avec un smoothie ! Inspiration : La cuisine de Doria Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : 1 branche de céleri / 1 pomme assez grosse / 1/4 ananas frais / 2 petits bananes / 400 ml de boisson végétale sans sucre / sirop d'agave ou miel si nécessaire Pelez les fruits , retirez les filaments du céleri , retirez les pépins des pommes et mixez tous les ingrédients ensemble. Ajoutant un peu de sucrant au besoin.
18 septembre 2020

OMELETTE Aux Girolles et Au Fromage

 En toute simplicité ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 8 oeufs / 1 bocal de girolles / sel / huile d'olive / 80 g de chèvre frais / ciboulette Battez les oeufs avec quelques cuillères d'eau et du sel.  Dans une poêle huilée et chaude , faites-la cuire en ajoutant de la ciboulette ciselée et quelques noisettes de fromage.
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