octobre 2020

 C'est très simple, on a adoré !!! Inspiration : Je ne sais plus ... Préparation : : 20 mn / Cuisson : 45 mn  Pour 1 cake : 2 oeufs / 40 g de sucre complet / 150 g de banane écrasée / 50 g d'huile d'olive ou neutre / 2 cs de confiture de fruits rouges (myrtilles) / 180 g de farine d'épeautre / 8 g de poudre à lever / 80 g de poudre d'amande / 2 poignées de fruits rouges surgelés (myrtilles) glaçage : 1 yaourt nature / 1cc de confiture de fruits rouges Préchauffez le four à 180°C. Mélangez tous les ingrédients du... [Lire la suite]

Un des desserts préférés à la maison ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 5 personnes : 5 grosses pommes / 80 g de beurre / 100 g de farine / 120 g de sucre roux Préchauffez le four à 180°C. Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en lamelles et répartissez -les dans les ramequins. Dans un saladier, mélangez le beurre froid détaillé en petits morceaux avec la farine et le sucre. Sablez bien, répartissez sur les pommes et enfournez.

Il y a avait une éternité qu'on n'avait pas macaroné à la maison ... eh bien ! ça fait du bien de recroquer dans ces petites gourmandises ! Préparation : 10 mn / Temps de repos : 15 mn / Cuisson : 10 mn Pour une vingtaine de macarons : pour les coques : 2 blancs d'oeuf / 84 g de poudre d'amande / 148 g de sucre glace pour la crème cannelle : 80 g de chocolat blanc / 1 cuillère à café de cannelle en poudre / 10 cl de crème épaisse Commencez par moter les blancs en neige ; mixez puis tamisez le mélange amande-sucre glace et... [Lire la suite]

 Très très original ! Inspiration pour la pâte : chef Nini Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 à 20 mn Pour 4 personnes : 250 g de quinoa cru / 12 cl d'eau / 1 gousse d'ail / sel Rincez le quinoa et mixez-le avec l'eau, l'ail et du sel. Préchauffez le four à 230°C. Garnissez des cercles déposés sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 15 mn. Sortre du four, retournez sur la plaque et enfournez encore 5 mn.

 Une envie de soupe, ça n'attend pas ! Inspiration : La cuisine de Doria Préparation : 15 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes : 2 l de bouillon de légumes / 5 carottes / 1 gros poireau / 1 oignon / 1 bocal de haricots blancs type Mogette / sel / 2 saucisses paysannes Dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive ; ajoutez ensuite les carottes pelées et taillées en bâtonnets, les haricots avec leur jus, le poireau nettoyé et détaillé en en tronçons ainsi que les saucisses en rondelles.... [Lire la suite]

 Impossible de faire plus simple ! Préparation : 5 mn / Congélation : 2h environ Pour 4 personnes : 4 bananes / 20 cl de crème fraîche / 150 g de chocolat noir / noix de coco râpée Pelez les bananes, coupez-les en 2 par le milieu et placez-les sur une plaque, au congélateur. Laissez congeler 1h30 environ. Faites ensuite fondre le chocolat avec la crème ; sortez ensuite les demi bananes du congélateur, enrobez-les de chocolat fondu (attention, opération délicate, le chocolat fondu a tendance à être rétif !) et roulez dans... [Lire la suite]

 Ils sont tout simples et tout moelleux ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes : 100 g de farine / 2 oeufs / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1/2 sachet de levure chimique / 100 g de tofu soyeux (ou beurre fondu si besoin) / 2 oranges Préchauffez le four  à 180°C. Brossez bien les oranges. Récupérez le zeste d'une, le jus des deux. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients ensemble sauf le jus. Répartissez dans les empreintes et enfournez. A la sortie du four, arrossez avec le jus rallongé... [Lire la suite]

 Oui, je sais , c'est pas léger, léger ... mais  c'est tellement bon ! Préparation : 15 mn / Temps de repos : 4 h (mais 3, ça va aussi !!!) / Cuisson :20 mn Pour 4 gourmands :  1 gros Mont d'Or / 300 g de farine / 40 g de sucre / 21 g de levure fraîche de boulanger / 1 cuillère à soupe de lait tiède / 3 oeufs /100 g de beurre froid / 1 cuillère à café de sel / 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence Commencez par préparer la pâte : délayez la levure émiettée dans le lait. Versez farine,herbes, sel, oeufs, sucre et... [Lire la suite]

C'est une verrine toute légère ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 personnes : 2 mangues bien mûres / 5 fruits de la passion / 1/3l de lait / 1 sachet de sucre vanillé / 3 oeufs / 50 g de sucre / 33 g de farine Faites bouillir le lait ; versez sur les jaunes, la farine et les sucres en fouettant bien ; remettez dans la casserole et faites épaissir quelques minutes. Pelez et dénoyautez les mangues , taillez-les en dés et répartissez dans les verrines ; ajoutez pulpe et graines de passion ; versez la crème... [Lire la suite]

Classique de chez classique ! Inspiration : Michèle Croquant Fondant Gourmand Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 500 ml de lait / 25 g de beurre / 100 g de semoule de blé fine / 1 jaune d'oeuf / 75 g de parmesan râpé ou fromage de brebis / sel / huile d'olive Préchauffez le four à 180°C. Mettez le lait et le beurre dans une casserole. Versez la semoule en pluie et portez à ébullition sans cesser de remuer jusqu'à ce que la semoule se détache des parois. Salez et mélangez. Incorporez, hors du feu, le jaune... [Lire la suite]