GRATIN de Patates Douces à la Raclette

 Histoire de dire aurevoir à l'hiver !!!

Préparation : 15 mn / Cuisson : 40 mn environ

Pour 3 personnes : 5 ou 6 belles patates douces / 6 tranches de fromage à raclette / sel / 10 cl de crème fraîche / facultatif quelques tranches fines de lard ou de jambon cru

Commencez par peler les patates douces. Coupez-les en morceaux et faites-les cuire 25 mn environ à la vapeur . Ecrasez-les ensuite avec du sel et la crème et répartissez-les dans un plat à gratin. Ajoutez un peu de lard si vous le désirez et recouvrez avec les tranches à raclette. Préchauffez le four à 200°C et enfournez pour 15 mn environ.