Ce sont des bouchées moelleuses à souhait !

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Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn

Pour 10 petits gâteaux : 2 grandes bananes bien mûres / 2 oeufs / 50 g d'huile de coco / 50 g de poudre d'amande ou de noisette / 150 g de farine / 100 g de lait de coco / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1/2 sachet de levure chimique / 1 pincée de sel / 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire / 20 noix de pécan

Ecrasez finement la chair des bananes ; ajoutez-y tous les ingrédients sauf les noix et homogéisez bien. Répartissez dans les empreintes . Ajoutez dans chacun 2 noix de pécan grossièrement concassées , enfoncez-les légèrement. Préchauffez le four à 180°C. Enfournez.