Parfumé et léger, c'est parfait !
Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mne environ
Pour 4 personnes : 500 g de dos de cabillaud / 500 g de crevettes / 3 grosses carottes / 1 petit poireau/ 1 branche de céleri / 25 cl de vin blanc / 25 cl d'eau / sel / 1/2 petit potimarron
Commencez par laver le poireau et le potimarron (retirez les graines) ; émincez le poireau et coupez le potimarron en dés ; pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Lavez la branche de céleri et détaillez-la en rondelles. Dans une cocotte huilée, faites revenir le poisson avec les légumes quelques instants et mouillez avec le vin et l'eau. Salez, couvrez et laissez cuire 20 mn environ en surveillant la cuisson. Ajoutez enfin les crevettes et poursuivez la cuisson une petite dizaine de minutes.
Végémiam