Très simple pour manger sur le pouce ... une bonne salade et le tour est joué !

Inspirtation : Thibault Geoffray (insta)

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Préparation : 20 mn / Cuisson : moins de 10 mn

Pour 6 wraps : 6 galettes de tortilla / 6 oeufs / 15 cl d'amande cuisine / 6 cuillères à soupe de carottes râpées vinaigrettées / ciboulette (2 cs) / sel

Dans une poêle huilée et chaude, versez les oeufs , l'amande, salez, ajoutez la ciboulette ciselée et brouillez aussitôt ; ne cessez pas jusqu'à ce que les oeufs soient cuits (5 mn environ). Garnissez les wraps d'oeufs et de carottes, refermez, faites tenir avec des cure-dents ; passez 1 mn au micro ondes et servez !