Le curry de légumes, une valeur sûre !

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Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn

Pour 3/4 personnes : 1/2 petit potimarron / 1 blette / 1 petit chou fleur / 3 carottes / 1 patate douce / 400 mn de lait de coco / sel / 1 cuillère à soupe de curry

Dans une casserole huilée, ajoutez tous les légumes lavés et/ou pelés : récupérez les sommités du chou fleur / épépinez le potimarron et coupez-le en gros dés ; coupez carottes et patate douce en dés également et la blette en tronçons; ajoutez le lait de coco, le lait de coco , du sel et faites cuire doucement à couvert. Servez avec du riz.