Plat tout rapide et tout réconfortant !

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Préparation : 10 mn / Cuisson : 35 mn environ

Pour 3 personnes : 3 blancs de volaille / 7 ou 8 tomates confites / 1 oignon / quelques champignons de Paris / 500 g de brocolis/ huile d'olive / sel

Commencez par faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites-y dorer l'oignon pelé et émincé ; ajoutez la volaille, détaillée en gros dés. Ajoutez ensuite les tomates coupées en dés, les champignons lavés et émincés et le brocolis, lavé, détaillé en lamelles. Salez. Couvrez et laissez cuire doucement 30 mn environ ; ajoutez enfin la crème, rectifiez l'assisonnement et prolonger la cuisson 5 mn.