Tout simplement divin ... en toute modestie !

Inspiration : Croquons la vie

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 Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn environ

Pour 4 personnes : 500g de patates douces / 1 pak choï / 3 grosses échalotes / 2 carottes moyennes /1l de bouillon de volaille / sel / 1 cuillère à soupe de curry / 15 cl de lait de coco

Pelez carottes et patates douces et coupez-les en dés . Lavez le pak choï et détaillez-le en morceaux. Dans une casserole, faites chauffer le bouillon, ajoutez les échalotes pelées et émincées, les légumes, du sel et le curry ; couvrez et faites cuire 20 mn. Ajoutez ensuite le lait de coco et mixez ; rectifiez l'assaisonnement et servez.