NUGGETS de Chou Fleur

 Voilà une façon originale de manger du chou fleur !

Inspiration : thedailysaby (Insta)

Préparation : 30 mn environ / Cuisson :  25 mn

Pour une quinzaine de nuggets : 600 g de chou fleur environ / 3 cuillères à soupe de farine / sel / épices à votre goût (paprika fumé pour moi) / 1 oeuf / 1 assiette de chapelure (8 biscottes mixées pour moi)

Commencez par faire cuire le chou fleur 20 mn dans une casserole d'eau frémissante. Egouttez ensuite et écrasez à la fourchette. Salez, épicez et farinez. Homogénéisez. Formez des nuggets et roulez-les dans l'oeuf battu puis dans la chapelure. Faites cuire 2 mn de chaque côté dans une poêle huilée et chaude.