Ces p'tites baguettes sont topissimes !

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Préparation : 15 mn / Temps de repos : 1h30 / Cuisson : 25 mn environ

Pour 2 baguettes : 370 g de farine / 6 g de sel / 300 ml d'eau tiède / 21 g de levure de boulanger / 1 cs d'huile d'olive

Dissolvez la levure dans l'eau tiède ; versez la farine dans un saladier et ajoutez, sur un côté, le sel ; recouvrez-le. Ajoutez alors huile d'olive et eau levurée ; mélangez bien avec une cuillère en bois , filmez bien, couvrez d'un torchon et laissez lever 1h30. Sur un plan de travail fariné, divisez ensuite la pâte en deux ; façonnez-la rapidement en deux baguettes et placez-les dans vos moules ; farinez légèrement le dessus et faites quelques entailles au couteau. Préchauffez le four à 230°C et enfournez, en plaçant un ramequin d'eau à côté.