Une très jolie façon de déguster les carottes !
Inspiration : Marmiton
Préparation : 30 mn / Cuisson : 25 mn environ
Pour 3 personnes : 1kg de carottes / 300 g de lardons / 1 gros oignon / 2 jaunes d'oeuf / sel / 25 cl de crème / 25 cl d'eau
Pelez les carottes et taillez-les en lamelles à l'économe. Dans une poêle chaude , faites revenir les lardons avec l'oignon pelé et émincé. Ajoutez ensuite les carottes, l'eau et un peu de sel : couvrez et faites cuire 20 mn environ. Battez ensuite les jaunes avec la crème, salez légèrement et versez sur les carottes ; faites cuire en remuant bien, 2 mn environ.
Végémiam
Quand les français comprendront-ils qu'il n'y a ni crème ni lardons dans une sauce alla carbonara .