Le banana bread, une valeur sûre !

Inspiration : 95degres.com

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Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn

Pour 6/8 personnes : 2 bananes bien mûres / 50 g de sucre de coco / 170 g de farine de sarrasin / 1 cuillère à soupe d'huile de coco / 80 ml de boisson végétale sans sucre § 1 cuillère à café de levure chimique / 1 de bicarbonate alimentaire / 1 à soupe de vinaigre de cidre / 1 grosse pomme / graines de courge

Ecrasez la chair des bananes à la fourchetteet ajoutez tous les ingrédients (pommes pelées, coupées en dés) sauf les graines ; versez dans le moule à cake beurré , ajoutez les graines sur le dessus et faites cuire 40 mn environ dans le vitaliseur.