Léger et délicieux...

Inspiration : Cuisine Actuelle pour la quiche

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Préparation : 15 mn / Cuisson : 25 mn

Pour 3/4 personnes : 3 oeufs / 2 cuillères à soupe de farine / 20 cl de crème fraîche / sel / 1 courgeette moyenne

Salade : pousses d'épinards (1 grosse poignée) / tomates confites (une dizaine) / chèvre frais à tartiner

Lavez et râpez la courgette ; ajoutez-y les oeufs battus, la farine, la crème et du sel.

Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un moule à charnière de papier cuisson et versez dedans. Faites cuire 25 mn environ. Servez avec les pousses d'épinards, des tomates coupées en dés et des touches de chèvre.