Idéal pour faire manger des courgettes à qui n'aime pas !!!

Inspiration : 

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Préparation : 20 mn / Cuisson : quelques minutes sur chaque face + 10 mn

Pour 6 croque : 6 tranches de jambon cru très fines / 1 boule de mozzarella / 4 courgettes / 4 oeufs / 8 cuillères à soupe de farine / Sel / huile d'olive / herbes de Provence 

Lavez et râpez les courgettes. Ajoutez les oeufs, la farine, du sel, des herbes ; faites cuire en galettes (une cuillère par galette) dans une poêle huilée et chaude, en retournant délicatement. Déposez la moitié des galettes sur une plaque de cuisson disposez des lamelles de jambon cru et de mozzarella ; déposez une galette dessus. Préchauffez le four à 180°C et enfournez 10 mn.