La menthe est parfaite dans ce cake, elle apporte une réelle touche de fraîcheur !

Inspiration : Cuisine AZ

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Préparation : 15 mn / Cuisson : 45 mn environ

Pour 1 cake : 200 g de farine / 1 sachet de levure chimique / 4 oeufs / 10 cl de lait / 15 cl d'huile d'olive / 1 courgette râpée / 3 cuillères à soupe de moutarde / 150 g de chèvre frais à tartiner / 1 bouquet de menthe / 1/2 de basilic /sel

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez tous les ingrédients ensemble, herbes ciselées. Homogéisez bien et versez dans un moule beurré ; enfournez. Piquez le coeur du cake avec un couteau, il est cuit lorsque la lame ressort sèche !