C'est économique, léger et délicieux ... donc parfait !

Inspiration : Marmiton

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Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn + quelques minutes sur chaque face

Pour 4/5 gaufres selon la taille :  3 carottes / 250 g de petits pois (surgelés) / 3 oeufs / 1 pognée de gruyère râpé / 20 cl de crème / sel / 1 oignon

Dans une poêle huilée et chaude, faites revenir l'oignon pelé et émincé, puis ajoutez les petits pois, les carottes (pelées et taillées en rondelles ou bâtonnets assez fins) ; salez et ejoutez un peu d'eau pour la cuisson (1 verre environ) ; laissez cuire doucement jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème et le gruyère, ajoutez les légumes ; homogénéisez. Faites cuire par louchées dans le gaufrier.