novembre 2022

Simple et efficace !   Préparation : 2 mn / Cuisson : quelques minutes / Réfrigération : 2h au moins  Pour 4 crèmes : 500 ml de boisson végétale sans sucre (amande pour moi) / 2.5 cuillères à soupe de cacao amer / 3.5 de sirop d'agave / 3 de fécule de maïs Versez dans tous ingrédients dans une casserole et faites épaissir sur le feu sans cesser de remuer ; versez dans les pots, laissez refroidir et placez au frais .

Aujourd'hui, je remonte une recette qu'on adore ! et comme toujours, quand je croise un morceau d'osso buco (bon, je vous l'avoue, ça m'arrive pas si souvent que ça, heureusement d'ailleurs !!!) , je me téléporte ... je suis à Rome ... éternellement ... je déambule dans ses ruelles, je hume les saveurs du sud, je me dore au soleil, je  croise un gladiateur au détour du Colisée, je jette une pièce dans la fontaine de Trévi , bref ... c'est la dolce vita !!!! ... Bon, cette fois-ci, Rome a pris un p'tit coup dans l'aile avec cette... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je vous propose un p'tit cake de saison tout délicieux ! Inspiration : healthycooklife Préparation : 15 mn / Cuisson : 1h15 environ Pour 4 personnes : 1 petit butternut / 3 oeufs / 180 g de farine / 80 ml d'huile d'olive / 50 g de poudre d'amandes / 80 g de fromage râpé / 1 tête d'ail / 1 sachet de mevure / sel / 1 bûche de chèvre / 100 ml de boisson végétale sans sucre (amande pour moi) / 2 grosses poignées de graines de courge et de tournesol mélangées Préchauffez le four à 180°C. Coupez le butternut en 2,... [Lire la suite]

 A la maison, un carrot cake, ça passe toujours !!! Inspiration : lhistoirdungateau   Préparation : 20 mn / Cuisson : 40 mn Pour une dizaine de petits carrot cakes : 220 g de carottes pelées et râpées / 2 oeufs / 40 g de sucre (de coco) / 110 g de farine / 7 g de levure chimique / 20 g de poudre d'amande / 3 cuillères à soupe d'huile d'olive / 1 cuillère à soupe de cannelle Préchauffez le four à 160°C. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients ensemble ; homogénéisez et répartissez dans les empreintes.... [Lire la suite]

 Légèreté assurée !  Préparation : 5 mn / Réfrigération : 1h Pour 3 personnes : 3 kiwis jaunes 1 banane 1 tasse à café de boisson aux amandes sans sucre / 1 cuillère à soupe de graines de chia / 1 de noix de coco râpée Pelez les kiwis et mixez la chair avec la chair de banane, la boisson, les chias et la coco. Répartissez dans les verrines et placez au frais.

 Délicieux !   Préparation : 20 mn / Cuisson : 50 mn Pour 3 personnes : 3 grosses patates douces / 20 cl de crème / sel / 400 g de porc haché / gruyère râpé Commencez par faire cuire les patates douces à la vapeur. Pendant ce temps, faites revenir le porc dans une poêle huilée et chaude. Salez. Pelez ensuite les patates et écrasez leur chair avec du sel et la crème. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposez des cercles, garnissez-les de viande, tassez et recouvrez de purée ; lissez et ajoutez du... [Lire la suite]

 On adore ce genre de texture-nuage ! Inspiration : Cookist  Préparation : 20 mn / Cuisson : 1h Pour 6/8 personnes : 400 g de fromage blanc / 4 oeufs / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1/2 sachet de levure chimique / 1 poignée de pépites de chocolat noir / 1 cuillère à soupe d'arôme de vanille / 4 de farine Préchauffez le four à 160°C. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec les jaunes d'oeuf, l'agave, l'arôme, la farine et la levure ; montez les blancs en neige fermement et ajoutez-les délicatement.... [Lire la suite]

 Simple et efficace ! Inspiration : la cuisine de Doria Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 à 30 mn Pour 3 personnes : 1 grosse patate douce / 250 g de feta / 2 cuillères à soupe de fromage nature à tartiner / 250 g de champignons / huile / sel Préchauffez le four à 180°C. Brossez la patate douce, découpez-la en 6 grosses rondelles ; disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, huilez légèrement la surface, salez et enfournez. Pendant ce temps, faites revenir les champignons dans une poêle huilée et chaude ;... [Lire la suite]

 Tout en fruit !   Préparation : 10 mn  Pour 3 personnes : 5 grosses poires / 10 cl de lait de coco  Pelez et épépinez les poires ; mixez leur chair avec le lait.

 N'hésitez pas, c'est vraiment très bon ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 40 mn Pour 3 personnes : 400 g de crevettes décortiquées / 3 carottes / 3 tomates fraîches (ou pelées ) / 1 cube de légumes déshydraté / 150 ml de crème / 2 cuillères à soupe de fécule de maïs / 0.5l d'eau / sel  Faire revenir les carcasses et têtes dans l'eau avec le cube émietté pendant 10 mn environ ; retirez-les ensuite et ajoutez les tomates en morceaux, les carottes, pelées et taillées en bâtonnets, les crevettes et du sel ; laissez cuire... [Lire la suite]