SALADE de Patates Douces et Quinoa au Tahini

 J'ai vu passer cette recette à maintes reprises sur Insta, alors je m'y suis collée ... c'est délicieux !

Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn

Pour 3 personnes : 3 patates douces / 300 à 400 g de quinoa cuit / salade verte / graines de courge

Sauce : 2 cuillères à soupe de tahini / 6 d'huile / 4 d'eau / 1 de citron vert / 2 de vinaigre balsamique / qel / 1 gousse d'ail / 1 peu de parika fumé

Pelez les patates douces, coupez-les en morceaux et faites-les cuire 20 mn environ à la vapeur ; dans une assiette, répartissez la salade, le quinoa, les patates douces, les graines et nappez de sauce !