GALETTES Brocolis Courgettes Feta

 Encore des galettes de légumes parce que c'est trop bon !

Inspiration : Des papilles qui pétillent

Préparation : 20 mn / Cuisson : 35 mn environ

Pour 6 belles galettes : 400 g de brocolis / 2 courgettes moyennes / 4 oeufs / 60 g de parmesan râpé / 6 cuillères à soupe de flocons d'avoine . 100 g de feta / sel / ail déshydraté / 1 oignon rouge / une dizaine de brins de ciboulette

Commencez par faire cuire le brocolis 15 mn à la vapeur. Mixez-le ensuite grossièrement avec du sel et un peu d'ail ; ajoutez ensuite les courgettes lavées et râpées, le parmesan, la ciboulette ciselée, l'oignon pelé et émincé, les flocons, la feté émiettée ; ajoutez enfin les oeufs et mélangez le tout ; préchauffez le four à 180°C. Sur une plaque recouverte de papier cuisson , disposez 6 emporte-pièces et garnissez-les généreusement ; enfournez 20 mn environ.