Accompagnement

 Je ne sais plus où j'ai trouvé cette recette mais elle est délicieuse ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 4 /5 personnes : 600 g de chou fleur / 3 oeufs / 40 ml de crème fraîche / sel / 1 cuillère à soupe de curry Faites cuire le chou fleur à la vapeur. Mixez ensuite avec les oeufs, la crème, du sel et le curry. Versez dans votre moule beurré et enfournez à four préchauffé à 180°C.  

C'est chez Dorian que j'ai trouvé cette inspiration toute douce ... Inspiration : Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ... Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 6 personnes : 1 petit bocal de pois chiches au naturel / 1 petite patate douce / 1 petite gousse d'ail / sel / 2 cuillères à soupe d'huile d'olive / quelques noisettes Commencez par peler la patate douce, coupez-la en gros morceaux et faites-la cuire 20 mn à couvert dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez ensuite et mixez la chair avec les pois... [Lire la suite]

Classique de chez classique ! Inspiration : Michèle Croquant Fondant Gourmand Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 500 ml de lait / 25 g de beurre / 100 g de semoule de blé fine / 1 jaune d'oeuf / 75 g de parmesan râpé ou fromage de brebis / sel / huile d'olive Préchauffez le four à 180°C. Mettez le lait et le beurre dans une casserole. Versez la semoule en pluie et portez à ébullition sans cesser de remuer jusqu'à ce que la semoule se détache des parois. Salez et mélangez. Incorporez, hors du feu, le jaune... [Lire la suite]

 A la maison, c'est champignon sous toutes ses formes ... Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 8 gros champignons de Paris / 1/5 chou fleur cuit et réduit en purée / sel / 15 cl de crème / gruyère râpé (facultatif) Préchauffez le four à 180°C. Nettoyez les champignons, retirez les pieds et garnissez de chou fleur, salé et mélangé à la crème. Ajoutez le gruyère si désiré et enfournez sur une plaque.

 C'est délicieux, n'hésitez pas ! Inspiration : Dans ma  cuisine à moi Préparation : 15 mn / Cuisson : 25 mn Pour 6 muffins : 170 g de purée de carotte (3 grosses pour moi) / 6 ou 7 brins de ciboulette ciselés / 4 oeufs / 40 g de farine de maïs (de  pois chiches pour moi) / sel / 2 carrés frais ou petis Saint-Môret Préchauffez le four à 180°C. Mélangez tous les ingrédients ensemble sauf le fromage, homogénéisez. Terminez avec le fromage en gros morceaux, mélangez , répartissez dans les empreintes et enfournez.

 Risotto / blesotto ... même combat, c'est délicieux ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 400 g de perles de blé / huile d'olive / 1 oignon / 700 ml de bouillon de légumes / sel / coriandre fraîche / 300 g de petits pois (surgelés) Dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile . Ajoutez ensuite le blé et les petits pois puis un peu de bouillon ; mouillez régulièrement avec le bouillon afin que le blé cuise tranquillement. Salez  légèrement. Le blesotto est cuit lorsqu'il... [Lire la suite]

Petit accompagnement sans prétention ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 40 mn Pour 4 personnes : 1 chou fleur / 2 oeufs / sel / herbes ciselées / 1 cuillère à soupe de farine Commencez par faire cuire le chou fleur à la vapeur. Ecrasez-le ensuite finement à la fourchette, ajoutez les oeufs , du sel et la farien + les herbes de votre choix ... Disposez des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez 20 mn.

Tout simple ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 8 grosses pommes de terre / 200 g de chèvre frais / sel / 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée / 10 cl de crème fraîche épaisse Préchauffez le four à 180°C. Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles épaisses. Disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez 15 mn environ, jusqu'à ce qu'elles soient tendres . Battez le chèvre avec la crème, du sel et la ciboulette et montez les millefeuilles en alternant rondelles et fromage.

 Quand tu croules sous les courgettes dans le jardin ... tu tzatzikes ! Préparation : 10 mn Pour 4 personnes : 1 courgette moyenne / 4 yaourts à la grecque / sel Lavez et râpez la courgette ; ajoutez les yaourts et du sel; mélangez bien et réservez au frais.

 Ce serait mieux avec des rattes mais je n'en avais pas ! En tous cas, le p'tit truc en plus, citron et menthe, c'est vraiment super !  Inspiration : Epicétout, la cuisine de Dany Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 gourmands : 1 kg de pommes de terre à chair ferme / 2 citron / 1/2 bouquet de menthe / huile d'olive / sel Commencez par bien brosser vos pommes de terre. Faites-les cuire 20 mn à la vapeur.  Coupez-les en 2 ou en 4 selon la grosseur, laissez-les telles qu'elles sont si ce sont des rattes.... [Lire la suite]