19 juillet 2018

PETITS POIS Au Parmesan et aux Lardons

Pour voir les petits pois autrement, c'est très simple ... venez ! Inspiration : Unsiphonfonfon Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 600 g de petits pois (surgelés à laisser décongeler) / 1 barquette de lardons / 100 g de parmesan râpé / 20 cl de crème fraîche épaisse Dans une poêle chaude, faites revenir mes lardons. Retirez un peu de graisse et ajoutez les petits pois ; laissez cuire quelques minutes puis ajoutez la crème et le parmesan. Prolongez la cuisson de 5 à 10 mn environ , à feu doux.
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11 juillet 2018

CURRY de Légumes et Oeufs Brouillés

 Voilà un plat simple et parfait pour voyager à moindres frais ! Inspiration : Mes Inspirations culinaires Préparation :10 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 4 personnes : 4 cuillères à soupe d'huile d'olive / 1 de gingembre frais râpé / 3 gousses d'ail hachées /1 oignon émincé / 3 cuillères à café de coriandre en poudre / 1/2 de curcuma / 1 de cumin / 3 de curry / 2 de paprika / 1 tasse et demie de bouillon de volaille / 1 grosse boîte de tomates pelées / 100 g de petits pois surgelés / 1 petit chou fleur (surgelé pour... [Lire la suite]
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09 juillet 2018

SPAGHETTIS à la Crème de Champignon

 C'est lundi, et le lundi, faut faire efficace ! Inspiration : Mes Inspirations culinaires Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn environ. Pour 4 personnes : 400 g de spaghettis / 300 g de champignons de Paris / 2 cuillères à soupe d'huile d'olive / 1 gousse d'ail / 1 oignon / sel / 250 g de fromage à tartiner (type Philadelphia) / 500 ml de lait / 150 g de parmesan râpé Commencez par faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante, selon le temps indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, faites chauffer 1cs d'huile... [Lire la suite]
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08 juillet 2018

COURGETTES à la Tomate

On croule sous les courgettes dans le jardin !La saison bat son plein ! C'est maintenant qu'il faut en profiter ... Préparation : 15 mn / Cuisson :30 à 40 mn Pour 4 personnes : 4 courgettes / 200 g de parmesan râpé / 500 ml de coulis de tomate / sel / 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence Préchauffez le four à 180°C. Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans l'épaisseur ; retirez le coeur ; ajoutez-y le coulis ,salez, herbez et recouvrez de parmesan. Enfournez.
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06 juillet 2018

GATEAU de Quinoa

 Ces petits gâteaux sont absolument délicieux ! Inspiration : Epices et moi Préparation : 20 mn / Cuisson : 1h Pour 3 flans : 100 g de quinoa / 30 g de riz / 1 gousse d'ail / 1 oignon / 400 g d'épinards (surgelés pour moi)/ 3 cuillères à soupe d'huile d'olive / 2 oeufs / 50 g de parmesan râpé / sel Rincez le quinoa et faites-le cuire 20mn dans 2 fois son volume d'eau ; égouttez, réservez.Mixez le riz cru. Dans une poêle, faites chauffer 1cs d'huile et faites-y revenir oignon finement émincé et ail haché. Ajoutez les... [Lire la suite]
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02 juillet 2018

FALAFELS à ma Façon

 Ce ne sont pas des vrais mais les saveurs sont là ! Préparation : 20 mn / Cuisson :20 mn Pour 3/4 personnes : 1 boîte de pois chiches égouttés / 1/2 courgette crue / 1/2 cuillère à café de curry  / 1 de cumin / sel / 1/3 bouquet de persil plat / 1/4 de bouquet de coriandre /2 cuillères à soupe de farine / sel 200 g fromage blanc de brebis nature / menthe fraîche Mixez les pois chiches avec la courgette taillée en dés , les épices, le persil, la coriandre , la farine et du sel. Formez des boulettes et déposez-les sur... [Lire la suite]
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30 juin 2018

GATEAU d'Aubergines

 Les légumes d'été, c'est le soleil assuré dans l'assiette ! On n'se lasse pas ! Inspiration : Midi Cuisine Préparation : 20 mn / Cuisson : 45 mn environ Pour 4 personnes : 1 aubergine / 1 boule de mozzarella / 1 oeuf / 3 cuillères à soupe de farine de riz / 3 de parmesan râpé / 20 cl de soja cuisine / une poignée de feuilles de menthe et de basilic ciselées / 1/2 cuillère à café de sel / huile d'olive Préchauffez le four à 180°C. Lavez l'aubergine et coup-ezla en demi rondelles. Faites-les cuire 3 mn à la vapeur.... [Lire la suite]
28 juin 2018

GALETTES Epicées aux Lentilles et aux Carottes

 C'est génialement bon ! De toute façon, on est toujours conquis par les galettes de légumes ! Inspiration : Epices et moi Préparation : 30 bonnes minutes / Cuisson : 30 mn + 10 mn par fournée Pour 50/60 petites galettes : 350 g de lentilles corail / 4 carottes / 1 gros oignon / 1 gousse d'ail / 1/2 cuillère à café de cumin en poudre / 1 de coriandre moulue / 1/2 de paprika / 1 de curry / 1 de curcuma / 50 cl de bouillon de légumes / 5 cuillères à soupe de flocons d'avoine / 4 de fécule de maïs / 2 yaourts de soja / sel /... [Lire la suite]
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20 juin 2018

GALETTES de Brocolis au Pesto de Pistache

 Ouh, que c'est bon, cet accompagnement ! Inspiration : Epices et moi Préparation : 20 mn / Cuisson : 15 mn environ par fournée Pour une bonne douzaine de galettes : 600 g de brocolis / 1 échalote hachée / 3 oeufs / 1 pot de ricotta / 35 g de farine de riz / 37 g de fécule / 3 cuillères à soupe de graines de lin ou sésame / pesto de pistache (recette ici) / sel / huile d'olive pour la cuisson Commencez par faire cuire les brocolis 15 mn à la vapeur. Ecrasez-les ensuite et mélangez-les avec tous les ingrédients . Dans une... [Lire la suite]
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19 juin 2018

PESTO de Pistache

Pour un pesto original, vous êtes juste où il faut ! Inspiration : Epices et moi Préparation : 5 mn Pour 4 cuillères à soupe environ de pesto : une vingtaine de feuilles de basilic frais / 60 g de parmesan râpé / 3 cuillère à soupe d'huile d'olive / 35 g de pistaches non salées décortiquées / 1 gousse d'ail / sel Mixez tous les ingrédients ensemble, le tour est joué !  
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