Accompagnement

 Extra bon et sain ! Une façon sympa de consommerles légumes ! On crique souvent à la maison ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 10 mn environ Pour 6 criques : 300 g de patates douces  / 2 gros oeufs / 1 oignon rouge / ciboulette / sel / 60 g environ d'emmental râpé Pelez les patates douces et râpez-les ; mélangez avec les oeufs , l'oignon pelé et émincé, du sel, de la ciboulette ciselée (2 cs) . Dans une poêle huilée et chaude, déposez des cuillères de préparation ; ajoutez délicatement le gruyère râpé , recouvrez de... [Lire la suite]

Alors pour le coup, ce n'est pas un "vrai" risotto ... en panne un peu de riz (c'est bien la première fois que ça m'arrive !) , j'ai complété mon reste de riz par un mélange de céréales (sarrasin, épeautre ...) Inspiration : Marmiton Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 à 30 mn Pour 4 personnes : 400 g de riz ( ou riz et mélange !) / 6 belles carottes , râpées / 1 oignon (petit) / 200 cl bouillon de volaille ou légumes / 10 cl de crème / 60 g de parmesan râpé / sel / huile d'olive Dans une cocotte huilée et chaude, faites revenir... [Lire la suite]

Perso, j'ailme bien accompagner ces galettes d'une sauce au yaourt ... et d'une chouette salade ! Préparation : 15 mn / Cuisson : quelques minutes sur chaque face Pour une dizaine de galettes : 500 g de haricots rouges égouttés / la moitié du jus des haricots / 6 cuillères à soupe bombée de fécule de maïs / sel / 2 cuillères à soupe de moutarde / 1 à café de curry / huile Egouttez les haricots en conservant le jus. Ecrasez-les grossièrement à la fourchette en ajoutant le jus (moitié) ; ajoutez la fécule, la moutarde, le sel et le... [Lire la suite]

Voici une recette que je fais remonter avec joie parce que c'est génialement bon ! Inspiration : Mes inspirations culinaires Préparation : 20 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour une quarantaines de keftas : 4 aubergines pas trop grosses / 3 cuillères à soupe d'huile d'olive / 175 g de boulghour fin / 1/2 café de cumin en graines / 1/2 de coriandre en graines / 1 gousse d'ail hachée / 10 g de feuilles de menthe hachées / 10 de ciboulette hachées également / 180 g de feta émiettée / 2 oeufs Lavez les aubergines et taillez-les en... [Lire la suite]

 Petite recette sympa, qui nous a beaucoup plu ! Inspiration : Weight Watchers Préparation : 20 mn / Cuisson : 35 mn environ Pour 4 gros palets : 300 g de pommes de terre / 300 g de carottes / 150 g de petits pois / sel / 3 oeufs / ciboulette Pelez les pommes  de terre et les carottes ; coupez-les en petits dés ; faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau pendant 5 mn puis ajoutez carottes et petits pois ; poursuivez la cuisson 10 mn environ. Egouttez , écrasez grossièrement à la fourchette, ajoutez les... [Lire la suite]

 Accompagnement simple et délicieux ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 3 personnes : 1 petite boîte de pois chiches / 2 grosses carottes / sel / épices selon votre goût : cumin pour moi Egouttez les pois chiches et mixez avec les carootes pelées, crues ; salez et épicez . Formez des boulettes, disposeez sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Préchauffez le four à 180°C puis enfournez 20 mn.

 Irrésistible ... parfait pour les futurs pique-nique, non ? Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 9 mini quiches : 125 g de feta / 2 patates douces moyennes / 4 oeufs / 20 cl de crème fraîche / sel / herbes aromatiques à votre goût Pelez les patates, coupez-les en rondelles et faites-les cuire 10 mn à la vapeur. Répartissez-les dans les empreintes et ajoutez la fét émiettée ; battez les oeufs avec la crème, du sel et un peu d'herbes ciselées si désiré, versez sur les patates douces. Préchauffez le four à 180°C puis... [Lire la suite]

 Jolie découverte que ces boulettes ! Je les ai mises en sauce tomate avec du riz, c'était ... hummm ! parfait ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 3/4 personnes : 450 g d'épinards surgelés / 250 g de ricotta / 1 blanc d'oeuf / 1 cuillère à soupe de farine / 100 g de chapelure  / 30 g de parmesan râpé Faites cuire les épinards une dizaine de minutes dans une casserole d'eau. Egouttez-les soigneusement. Mélangez avec le tout dans un saladier. Formez des boulettes (attention, mission délicate !). Faites-les cuire... [Lire la suite]

Une valeur sûre ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 1h environ Pour 4 personnes : 4 grosses pommes de terre à chair farineuse / 400 g de champignons de Paris / 1 gors oignon / huile d'olive / sel / 10 cl de crème fraîche / 1 kiri 1 petit bouquet de ciboulette / 4 cuillères à soupe de parmesan râpé Préchauffez le four à 180°C. Lavez les pommes de terre soigneusement et enveloppez-les dans de l'aluminium. Déposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez. Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres (piquez avec une... [Lire la suite]

 Aujourd'hui, je vous présente un accompagnement qu'on a trouvé original ... Ultra sain ! Préparation : 5 mn / Cuisson : quelques minutes sur chaque face Pour 3 belles galettes : 1 bocal d''artichauts confits dans l'huile / 1 verre à eau de flocons d'avoine / sel / huile d'olive / une gousse d'ail / sel Egouttez les artichauts , mixez-les avec l'avoine, l'ail et du sel. Faites cuire en galettes dans une poêle chaude et huilée.