Accompagnement

 Risotto / blesotto ... même combat, c'est délicieux ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 400 g de perles de blé / huile d'olive / 1 oignon / 700 ml de bouillon de légumes / sel / coriandre fraîche / 300 g de petits pois (surgelés) Dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile . Ajoutez ensuite le blé et les petits pois puis un peu de bouillon ; mouillez régulièrement avec le bouillon afin que le blé cuise tranquillement. Salez  légèrement. Le blesotto est cuit lorsqu'il... [Lire la suite]

Petit accompagnement sans prétention ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 40 mn Pour 4 personnes : 1 chou fleur / 2 oeufs / sel / herbes ciselées / 1 cuillère à soupe de farine Commencez par faire cuire le chou fleur à la vapeur. Ecrasez-le ensuite finement à la fourchette, ajoutez les oeufs , du sel et la farien + les herbes de votre choix ... Disposez des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez 20 mn.

Tout simple ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 8 grosses pommes de terre / 200 g de chèvre frais / sel / 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée / 10 cl de crème fraîche épaisse Préchauffez le four à 180°C. Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles épaisses. Disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez 15 mn environ, jusqu'à ce qu'elles soient tendres . Battez le chèvre avec la crème, du sel et la ciboulette et montez les millefeuilles en alternant rondelles et fromage.

 Quand tu croules sous les courgettes dans le jardin ... tu tzatzikes ! Préparation : 10 mn Pour 4 personnes : 1 courgette moyenne / 4 yaourts à la grecque / sel Lavez et râpez la courgette ; ajoutez les yaourts et du sel; mélangez bien et réservez au frais.

 Ce serait mieux avec des rattes mais je n'en avais pas ! En tous cas, le p'tit truc en plus, citron et menthe, c'est vraiment super !  Inspiration : Epicétout, la cuisine de Dany Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 gourmands : 1 kg de pommes de terre à chair ferme / 2 citron / 1/2 bouquet de menthe / huile d'olive / sel Commencez par bien brosser vos pommes de terre. Faites-les cuire 20 mn à la vapeur.  Coupez-les en 2 ou en 4 selon la grosseur, laissez-les telles qu'elles sont si ce sont des rattes.... [Lire la suite]

A croquer ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 45 mn Pour 3 personnes : 1 botte de carottes fanes / 2 cuillères à soupe de sésame (noir) / 1.5 d'huile d'olive / sel Préchauffez votre four à 180°C. Pelez les carottes et lavez les fanes ; mélangez , dans un bol l'huile, le sésame et du sel ;enrobez les carottes de ce mélange, disposez-les sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson et enfournez.

 J'ai glané cette recette chez Epicétout , la cuisine de Dany et c'est délicieusement bon !!! Préparation : 20 mn / Cuisson : 50 mn environ. Pour 1 terrine (6/8 personnes): 4 grosses carottes / 40 cl de crème / 6 oeufs / 80 g de parmesan râpé / 1 pincée de curry / sel Pelez les carottes et coupez-les en lamelles dans la longueur . Faites-les cuire à la vapeur une dizaine de minutes pour les attendrir. Préchauffez ensuite le four à 180°C. Fouettez les oeufs avec la crème, le parmesan, le curry et du sel.Versez la moitié de... [Lire la suite]

 Tartinons ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn Pour 4 personnes : 2 grosses aubergines / sel . 70 g de fromage nature à tartiner (bien crémeux) / 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + un peu pour les aubergines / sel Préchauffez le four à 200°C. Lavez les aubergines ; coupez-les en deux ; déposez-les sur une plaque allant au four ; faites des entailles dans la chair , arrosez d'un peu d'huile d'olive et enfournez 45 mn. Récupérez ensuite la chair, mixez-la avec les 2 cs d'huile , le fromage et du sel. Servez avec un bon... [Lire la suite]

 Pour un accompagnement simplissime , c'est par ici ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn environ (selon la taille des patates) Pour 4 personnes : 4 grosses patates douces / 2 yaourts natures / 1 gousse d'ail / sel / ciboulette Préchauffez le four à 180°C. Brossez les patates et faites-les cuire sur une plaque pendant 30 mn environ (à tester au couteau : elles doivent être moelleuses à coeur). Coupez-les ensuite en 2 ; fouettez les yaourt avec l'ail haché, du sel et de la ciboulette ciselée (une vingtaine de brins selon la... [Lire la suite]

 Excellent ! Inspiration :Palmarès de la Gourmandise  Préparation : 20 mn / Cuisson : 1h Pour 4 personnes : 4 oeufs / 20 g de chapelure / 2 courgettes moyennes / 1 gros oignon / 1 gousse d'ail / huile / sel / herbes de Provence (1cs bombée pour moi) / 100 g de chèvre frais / 200 ml de boisson végétale aux amandes Nettoyez les courgettes et coupez-les en dés ; faites-les revenir 10 mn dans une poêle huilée et chaude , avec l'oignon émincé et l'ail haché. Ajoutez un peu de sel et les herbes. Dans un saladier, battez... [Lire la suite]