07 novembre 2019

TARTE Poires Amande

Simple et délicieux ! Comme vous pouvez le remarquer , y a quelques intruses ... comme je n'ai pas assez de poires, j'ai ajouté des pommes ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée / 9 poires  moyennes / 2 poignées d'amandes effilées / 15 cl d'amande cuisine / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave Préchauffez le four à 180°C. Coupez les poires en deux, pelez-les et épépinez-les. Foncez le moule à tarte avec la pâte. Déposez, dessus, les demi-poires, face bombées vers le haut et entaillez... [Lire la suite]

02 novembre 2019

CHARLOTTE Framboise Madeleines

Pour donner un peu de couleur à l'automne ... misez sur les fruits d'été surgelés. Préparation : 20 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 1h Pour 4 personnes : 12 madeleines / 250 g de framboises surgelées / 6 petits suisses / 8 cl de boisson amande ou lait / 45 g de miel /1/2 cuillère à café d'agar agar Commencez par faire cuire un peu vos framboises et réservez. Dans une casserole, faites chauffer la boisson avec l'agar agar, 2 petites minutes à petite ébullition. Mixez avec les framboises , le miel et les petits suisses.... [Lire la suite]
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01 novembre 2019

CRUMBLE Mangue Amande

Moins croustillant qu'un véritable crumble mais c'est super bon ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 2 mangues / 50 g de beurre / 50 g de farine / 5 g d'amande en poudre / 50 g de sucre / cannelle en poudre Préchauffez le four à 180°C. Pelez et dénoyautez les mangues, répartissez la chair dans des ramequins. Dans un saladier, sablez le beurre froid avec tous les autres ingrédients. Répartissez sur les fruits et enfournez.
31 octobre 2019

C'est Halloween, amusez-vous ! Préparation : 45 mn Pour 1 grand plat : 1kg de fromage blanc / 3 pots de ricoatta / 1 grand verre de boisson végétale ou lait / 1 cuillère à café d'agar agar / 4 à soupe de sirop d'agave / 1 de cannelle en poudre ou épices de Noël  / une cinquantaine de biscuits à la cuillère / 2 grandes boîtes de Fingers au chocolat / quelques langues de chat / 100 g de chocolat noir + 1 ou 2 carrés / chocolat amer en poudre Commencez par faire fondre le chocolat noir . Trempez les biscuits à la cuillère... [Lire la suite]
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29 octobre 2019

MILK SHAKE Vanille Banane

Un dessert vieux comme le monde ! Préparation : 2 mn Pour 4 personnes : 1/2 de boisson végétale sans sucre (moi, j'adore celle de cajou !) / 1 grosse banane / 2 boules généreuses de glace à la vanille Mixez la chair de la banane avec la glace et la boisson. Dégustez aussitôt !
28 octobre 2019

CAKE Prunes Menthe

  Inspiration : Epicétout, la cuisine de Dany Préparation : 20 mn / Cuisson : 55 mn Pour 1 grand cake : 100 g de farine / 1/2 sachet de levure chimique / 150g de poudre d'amandes / 80g de miel / 4 oeufs / 80 g de beurre / 70 g d'huile d'olive / 150 g quetsches sirop : 1/2 bouquet de menthe / 40 g de sucre / 40 cl d'eau Commencez par préparer le sirop : lavez, séchez la menthe et récupérez les feuilles. Faites fondre le sucre dans une casserole avec l'eau et les feuilles.Lorsque le sirop est un peu épaissi, laissez tiédir... [Lire la suite]
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23 octobre 2019

CREME Vanillée au Boughour d'Epeautre

Pour un p'tit en-cas gourmand  mais surtout léger ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 10 mn environ / Réfrigération : 1h au moins Pour 3 personnes : 1/2 l de boisson végétale sans sucre / 1 sachet de sucre vanillé / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 80 g de boulghour Faites cuire le boulghour dans une casserole avec la boisson végétale , le sucre et l'agave. Faites épaissir doucement et répartissez dans les ramequins. Laissez refroidir et placez au frais.
21 octobre 2019

CREME Chocolat Noir Tofu

 Pour une envie irrépressible de chocolat ... Préparation : 2 mn / Réfrigération : 1h au moins Pour 4/5 personnes : 100 g de chocolat noir fondu (74 %) / 400 g de Tofu Soyeux Mixez les deux ingrédients ensemble et placez au frais. Ajoutez auparavant une touche de sucre si vous craignez l'âpreté du chocolat noir ...
19 octobre 2019

PUDDING de Coco aux Graines de Chia et à la Framboise

 Ça faisait une éternité que je n'avais utilisé des graines de chia ... on adore ça, pourtant ! Inspiration : Femme Actuelle Préparation : 10 mn / Cuisson : quelques minutes / Réfrigération : 2 h  au moins Pour 4 personnes : 400 ml de lait de coco / 300 g de framboises / 1 à 2 cuillères às soupe d'agave / 40 g de graines de chia Versez les graines dans le lait de coco, avec l'agave . Laissez reposer 20 mn en remuant de temps en temps. Faites cuire les framboises avec une cuillère d'eau et déposez-en les 3/4 au fond des... [Lire la suite]
17 octobre 2019

PANNA COTTA et Glace à la Mangue

 Pour changer de la panna cotta tradi, je vous propose une alliance exotique et glacée ! Préparation : 15 mn / Cuisson : quelques minutes  / Réfrigération : 6h Pour 8 personnes : 400 g de mangue surgelée / 300 ml de crème fraîche / 3 feuilles de gélatine / 50 g de sucre (à adapter à votre palais) Commencez par faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau. Faites chauffer la crème et ajoutez-y , lorsqu'elle est chaude, la gélatine égouttée. Fouettez bien pour dissoudre, ajoutez le sucre et répartissez dans les verrines... [Lire la suite]
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