21 novembre 2018

MUFFINS Potimarron Cannelle

 Si vous suivez mon blog, vous devez bien avoir déjà remarqué combien le potimarron et nous, c'est une grande histoire d'amour ! En salé ou sucré, y a toujours une occasion ! Inspiration : Au fil du thym Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn Pour une dizaine de muffins : 250 g de purée de potimarron / 250 g de farine / 80 g de beurre fondu / 2 poignées de graines de courge / 2 oeufs / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 de cannelle en poudre / 1/2 sachet de levure chimique / 1 pincée de sel Préchauffez le four à 180°C.... [Lire la suite]

20 novembre 2018

VERRINE Chocolat Blanc Potimarron à la Cannelle

Chocolat blanc-potimarron-cannelle ... un mariage génial ! Inspiration : Un "Flo" de bonnes choses Préparation:  20 mn   / Cuisson : 20 mn environ / Réfrigération : 30 mn minimum Pour 4 personnes : 150 de fromage neutre à tartiner (type Philadelphia) / 50 g de chocolat blanc / 100 ml de crème fraîche liquide / 1/2 cuillère à café d'agar agar / 200 g de potimarron / 20 g de sucre / 1 cuillère à café de poudre de cannelle / 2 poignées de noisettes décortiquées  Dans une casserole, faites chauffer la crème avec... [Lire la suite]
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18 novembre 2018

CAKE Aux Pommes et Aux Epices

J'ai trouvé cette idée géniale pour utiliser les blancs d'oeuf qui me restaient sur les bras ! Inspiration : Il était une fois la pâtisserie     Préparation : 15 mn / Cuisson : 45 mn environ Pour 1 cake : 150 g de beurre / 3 grosses cuillères à soupe de miel / 150 g de poudre d'amande / 50 g de farine / 2 cuillères à café d'épices de Noël / 5 blancs d'oeuf / 2 pommes moyennes / 1 pincée de sel Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec la poudre d'amande, la farine, le miel et les... [Lire la suite]
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17 novembre 2018

BAKLAVA

 Fraîchement rentrée de vacances en Bosnie, je me suis précipitée dans ma cuisine pour me faire mon p'tit brin de nostalgie ... celui de notre hôte bosniaque qui nous a dégainé, un matin, un baklava maison à tomber raide ! Aujourd'hui, j'ai décidé de la rouler façon Streusel ... Petite info : faites-le la veille, c'est meilleur ! Inspiration : Journal des Femmes   Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 8 personnes : 250 g de noix décortiquées / 125 g de pistaches non salées, non grillées / 150 g... [Lire la suite]
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12 novembre 2018

FEUILLETES Fruits Rouges Amandes

 Venez croustiller avec moi ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 8 personnes : 1 pâte feuilletée / 400 g de fruits rouges (myrtilles framboises) / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 3 bombées d'amandes en poudre / 15 cl de crème fraîche épaisse Préchauffez le four à 190°C. Découpez la pâte en 8 triangles égaux.Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.  Disposez, dessus, des fruits rouges, un peu de crème, la poudre d'amandes et de l'agave ; repliez les bords de chaque côté et enfournez.
11 novembre 2018

CANNELES Sans Gluten

Les cannelés, ça se grignote si bien ! Inspiration : Un "Flo" de bonnes choses Préparation : 10 mn / Réfrigération : 24h / Cuisson : 1h10 Pour une     de cannelés : 50 cl de boisson soja sans sucre / 2 oeufs entiers / 2 jaunes / 100 g de farine de maïs / 150 g de sucre / 25 g de beurre Commencez par faire bouillir le soja avec le beurre et la vanille. Mélangez, à part, farine, sucre et oeufs puis versez dessus le lait bouillant. Fouettez bien, laissez refroidir, filmez et placez au frais. Le jour J,... [Lire la suite]
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10 novembre 2018

GATEAU Léger Chocolat Tofu

Le tofu soyeux, , c'est l'allié des desserts allégés ! Bon, certes, y a le chocolat mais il est noir, c'est le meilleur pour la santé ! Inspiration : Un "Flo" de bonnes choses Préparation : 20 mn / Cuisson : 20  mn Pour une trentaine de petits gâteaux : 180 g de chocolat noir / 200 g de tofu soyeux / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 3 oeufs / 1 cuillères à soupe bombée de fécule de maïs Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat. Séparez les jaunes des blancs et fouettez les jaunes avec l'agave ; mixez... [Lire la suite]
09 novembre 2018

PANNA COTTA Au Chocolat et Coulis de Mandarine

 Cette panna cotta s'invitera encore souvent à notre table ... elle est toute légère et onctueuse ! Avec ou sans mandarine, c'est selon, elle se suffit à elle-même ! Inspiration : DietPlus       Préparation : 10 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 8 petites panna cotta : 2 yaourts natures / 200 g de crème fraîche 4% / 35 g de cacao amer / 1 cuillère à café d'agar agar / 1 de cannelle / 5 cuillères à soupe de sirop d'agave / 5 mandarines Dans une casserole, faites chauffer la crème avec l'agar... [Lire la suite]
06 novembre 2018

POMMES Cuites au Four aux Raisins Secs Noix de Pécan et Miel

 Dessert simplissime par excellence... Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn selon la taille des pommes Pour 4 personnes : 4 belles pommes / 4 cuillères à soupe de miel liquide / 4 petites poignées de raisins secs / une douzaine de noix de pécan Préchauffez le four à 180°C. Déposez les pommes dans un plat à gratin.Coupez le chapeau des pommes et retirez délicatement, avec une cuillère, le coeur tout en gardant un maximum de chair. Déposez-y le miel, les raisins et les noix grossièrement concassées , reposez le chapeau et... [Lire la suite]
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05 novembre 2018

VERRINE Express Framboise Banane et Pistaches

Express, c'est ce qu'on recherche tous dans ce monde qui va trop vite, non ? Inspiration :Le journal des femmes     Préparation : 5 mn Pour 4 verrines : 1 yaourt à la grecque / 1 cuillère à soupe de sirop d'agave / 1 grosse poignée de framboises (surgelées) / 1 banane / 1 cuillère à café d'arôme de pistache (ou amande amère) / 6 boudoirs / pistaches non salées Répartissez les boudoirs cassés en gros morceaux au fond des verrines , recouvrez de rondelles de banane. Mixez le yaourt avec les framboises (sauf... [Lire la suite]