24 juillet 2017

PANNA COTTA Coco Pamplemousse Rose

C'est une panna cotta toute agrumée que je vous propose aujourd'hui, acidulée à souhait ! Inspiration : P'tit Chef Préparation : 20 mn / Cuisson : 5 mn / Réfrigération + temps d'attente : 2h Pour 4 personnes : 3 gros pamplemousses roses / 1/2 cuillère à café d'agar agar / 200 ml de lait de coco / 200 g de crème fraîche / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1/2 cuillère à café d'agar agar (généreuse) Commencez par préparer la gelée de pamplemousse : prélevez la chair d'un des pamplemousses et coupez- la en dés ; répartissez... [Lire la suite]

23 juillet 2017

CREME Glacée Mangue Curcuma

 Pour un dessert super rapide , venez par ici ! Préparation : 5 mn / Réfrigération : 1h Pour 4 personnes : 1 belle mangue bien mûre / 25 cl de "lait" d'amande / 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre / 6 o 7 noix de Macadamia Pelez et dénoyautez la mangue ; mixez la chair avec l'amande et le curcuma. Répartissez dans les verrines et placez au frais. Au moment de servir, ajoutez encore quelques noix concassées et un peu de curcuma en poudre.
22 juillet 2017

SOUPE de Pastèque

Soupons ! Ça vous tente ??? Préparation : 5 mn Pour 3 personnes : 1/4 de petite pastèque (sans pépins, c'est mieux) / 1 yaourt de brebis / 2 cuillères à soupe de lait d'amandes / 4 glaçons Mixez la chair de pastèque avec le yaourt et le lait d'amande , avec les glaçons ... Servez aussitôt ...
21 juillet 2017

SMOOTHIE Banane Fruits Rouges et Courgette ... sans Lactose

On a adoré siroter ce smoothie ! Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : 3 bananes / 250 ml de lait de riz / 1 petite courgette / 300 g de fruits rouges surgelés Mixez tous les ingrédients ensemble et dégustez aussitôt ...
20 juillet 2017

VERRINE Orange Passion et Menthe

 Après un bon repas, rien de mieux qu'un dessert ultra léger et frais ! Préparation : 15 mn / Réfrigération : 15 mn au moins Pour 4 personnes : 3 oranges / 2 gros fruits de la passion / 400 g de fromage blanc / feuilles de menthe fraîche Commencez par peler les oranges ; détaillez-les en dés en gardant le jus si possible ; ciselez la menthe. Dans les verrines, déposez des dés d'orange (1/3), de la menthe, ajoutez la moitié de fromage blanc , la moitié des graines et pulpe de passion, puis recommencez l'opération en... [Lire la suite]
19 juillet 2017

GATEAU Au Fromage Blanc et Coulis à l'Abricot

 Laissez-vous tenter, c'est que du fromage blanc ... ou presque ! Alors n'hésitez plus ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 personnes : 2 oeufs / 300 g de fromage blanc / 80 g de fécule de maïs /5 cuillères à soupe de sirop d'agave coulis : 1 cuillère à soupe de confiture d'abricot + 2 de fromage blanc Séparez les jaunes des blancs ; fouettez les jaunes avec le fromage blanc , la fécule, le sirop d'agave ; montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement. Déposez des cercles sur une plaque recouverte... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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18 juillet 2017

OREILLONS Aux Abricots

C'est tellement simple et tellement bon ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 oreillons : une pâte feuilletée (mais vous aurez des chutes) / 10 beaux abricots mûrs / 1 jaune d'oeuf / sucre glace Préchauffez le four à 180°C. Découpez la pâte en 4 carrés ; lavez et dénoyautez les abricots . Déposez 3 demi-abricots par carré Repliez les bors pointus vers les abricots ; dorez au jaune d'oeuf battu et enfournez. A la sortie du four, saupoudrez de sucre glace.
17 juillet 2017

SALADE de Pamplemousse à la Mangue et au Basilic

Direction Le Cap Fraîcheur aujourd'hui avec cette salade de fruits ... Préparation : 10 mn Pour 4 personnes : 2 pamplemousses roses / 1 mangue bien mûre / quelques feuilles de basilic frais Placez les fruits un peu au frais avant de commencez ou placez la salade au frais, mais sans le basilic (ajoutez-le  uniquement avant de servir) Coupez les pamplemousses en 2 et évidez-délicatement la chair ; détaillez-la en dés. Pelez et dénoyautez la mangue et faites de même, détaillez des dés. Mélangez les fruits ensemble , ajoutez... [Lire la suite]
16 juillet 2017

SMOOTHIE Ananas Amande

 C'est les vacances , non ... ou ... presque ??? Alors, pas de temps à perdre pour farnienter ... Un dessert express tout doux , ça vous dit ? Préparation : 10 mn / Réfrigération : 30 mn environ Pour 4 personnes : 1 ananas / 50 cl de boisson à l'amande Pelez l'ananas, détaillez-le en dés et mixez-le avec la boisson à l'amande. Placez au frais avant de siroter !
14 juillet 2017

VERRINE Gelée de Pastèque

Pas d'été sans pastèque, à la maison !!! On s'en met toujours plein la panse ... à grignoter sous toutes les formes ... crues (c'est le meilleur !!!!), en sorbet, en coulis, en gelée ... on a-do-re !!! Préparation : 10 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 1h au moins Pour 4 personnes : 350 g de chair de pastèque environ / 1/2 cuillère à café d'agar agar / 4 petits suisses/ un peu de sucre (facultatif) Commencez par prélever 4 billes de pastèque . Mixez ensuite le reste de la chair ; faites-la chauffer avec l'agar agar, portez 2... [Lire la suite]