06 février 2017

SAMOUSSAS de Boeuf Aux Petits Légumes

Ça faisait bien longtemps que je n'avais pas dégainé mes feuilles de Brick, non ? Ça, c'est ma botte secrète ! Quand je ne sais pas ce dont j'ai envie, je me jette sur mes feuilles de Brick et ça fonctionne toujours super bien ; ça croustille avec bonheur ! Inspiration : 750 g Préparation : 30 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 28 samoussas : 400 g de boeuf haché / 2 carottes / 1 oignon / 2 panais / sel / huile d'olive / 14 feuilles de Brick                     Pelez... [Lire la suite]

18 janvier 2017

BRICK à la Tunisienne ...

...ou presque ... parce moi, mes Bricks, je les fais cuire au cuire et pas frire dans l'huile ... histoire de goût !!! Inspiration : Marmiton  Préparation : 20 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 5 oeufs / 8 feuilles de Brock / 200 g de thon au naturel égoutté / 1 oignon rouge / 100 g de chèvre frais Commencez par émincer l'oignon . Faites-le revenir dans une poêle chaude et huilée, pendant quelques minutes puis ajoutez le thon émietté ; poursuivez la cuisson pendant 5 mn. Préchauffez le four à 190°C. Déposez 2... [Lire la suite]
16 décembre 2016

STRUDEL Pommes Chocolat Blanc

  Pour un Strudel express et une envie de croustiller, je vous conseille ce p'tit dessert sans prétention mais super super bon ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4/5 personnes : 5 feuilles de Brick / 1kg de pommes / 80 g de chocolat blanc (aux céréales pour moi ) / eau Commencez par peler , épépiner et tailler en dés les pommes ; faites-les compoter une dizaine de minutes dans une casserole avec un tout petit peu d'eau . Préchauffez ensuite le four à 210°C. Sur une plaque recouverte de papier... [Lire la suite]
17 novembre 2016

ROLLEN Pommes Poires Aux Raisins

Roulez léger ! Des feuilles de Brick, quelques fruits et hop ! ça croustille juste comme il faut !   Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 à 25 mn environ Pour 5/6 personnes : 2 grosses poires / 3 pommes / 2 poignées de raisins secs / 6 cuillères à soupe de sirop d'agave / 8 feuilles de Brick / sucre glace Pelez et épépinez les fruits ; coupez-les en dés et faites, les cuire avec une cuillère d'eau, les raisins et les sirop d'agave dans une casserole ; laissez cuire doucement jusqu'à ce que les fruits soient tendres . ... [Lire la suite]
15 novembre 2016

CROUSTILLANTS de Brocolis Aux Knackis

 Bon, je vous l'accorde, la photo n'est pas glam glam ... mais c'est vraiment très bon, c'est l'principal, non ? Eh puis, c'est simple et rapide .. parfait après les fêtes ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes : 800 g de brocolis / 3 cuillères à soupe de moutarde / 4 grosses viennoises ou Knackis (cuites au préalable 5 mn dans l'eau bouillante) / sel / 8 feuilles de Brick / 2 cuillères à soupe de crème Commencez par faire cuire les brocolis à la vapeur pendant 15 mn environ ; réduisez-les en purée (à la... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
07 août 2016

TAJINE MALSOUKA

Si je vous dis que je dois changer de four ... que mon four a un problème de cuisson , vous me croyez ??? La chaleur tournante avec lui, c'est quand je tourne régulièrement le plat dans le four !!!!! Bref ! Il va falloir que j'investisse bientôt ! Encore une fois, je me suis ruée avec bonheur dans la cuisine de Samar pour cette recette ! C'est tout ce que j'aime, des saveurs, des feuilles de Brick ...de quoi réjouir la p'tite salade du soir ! Source : Mes inspirations culinaires Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn environ ... [Lire la suite]
Posté par Culina à 07:58 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

07 juin 2016

FEUILLES de BRICK à l'Oeuf et à la Feta

Oui, oui, oui, je sais !!!!! Je n'ose plus compter les recettes avec des feuilles de Brick sur mon blog !!!! Ces feuilles miraculeuses ont pris résidence dans mon frigo depuis.... des lustres !!!! Quand je suis en manque d'inspiration, quand je suis fatiguée, quand je suis chafouine, quand j'ai pas beaucoup de temps , quand j'ai envie de me faire plaisir - bref ... très très souvent !!!!- j'ouvre mon frigo et toc ! les feuilles de Brick m'appellent et tout va mieux !!!! Salées, sucrées, sucrées-salées ... elles s'adaptent à tout !!!... [Lire la suite]
Posté par Culina à 07:57 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
30 mars 2016

FEUILLES de Brick Raclette Jambon Fumé

 Ce genre de bouchée, ça se déguste presque sans y penser ... apéro, entrée , plateau télé ....les feuilles de Brick, elles se glissent partout en toute occasion !!!  Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 mn environ Pour 18 triangles :  9 feuilles de brick / 9 tranches très fines de jambon cru /5 tranches de raclette ( à votre goût : échalotte / poivre / fumé / nature ...)/ 1 tige de ciboule (facultatif) Préchauffez le four à 180°C. Coupez les feuilles en 2, détaillez les tranches de jambon en 2 également et les... [Lire la suite]
22 mars 2016

CROUSTILLANTS de Légumes aux Knackis

 Vous n'avez pas d'idée pour un p'tit repas sur le pouce ? Pensez feuille de Brick !!!  Inspiration : Journal des femmes  Préparation : 30 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 4 saucisses Knackis / 2 grosses carottes / 1/4 de petit chou blanc / 100 g de gruyère râpé / 6 cuillères à café de moutarde / 6 feuilles de Brick / 1 oeuf / 2 louches de bouillon de légumes  Pelez et râpez les carottes ; émincez finement le chou au couteau ; faites-les cuire dans une poêle avec le bouillon 5 mn. Egouttez-les au... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
08 février 2016

"HAMBURGER" de Brick Lard Mozzarella et Son Oeuf Plat

 C'est un "hamburger" (ou un millefeuille ???) un peu différent que j'ai mis sur notre table hier ... Mes feuilles de Brick chéries ont remplacé le traditionnel pain à burger  ... le boeuf haché a disparu et n'a cédé sa place qu'à des tranches de lard enthousiasmantes ... la mozzarella s'est nichée tranquillement et l'oeuf est venu couronner le tout ... Différent mais vraiment très bon !  Source : Notre famille.com     Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 mn environ Pour 4 personnes : 6 feuilles de Brick... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,