Glaces, sorbets

L'angélique , vous connaissez ??? Moi, je connaissais son nom mais, à part au milieu des fruits confits en boîte (!!!), je n'en avais jamais vu ... alors quand je l'ai croisée chez mon p'tit pépiniériste, j'ai tout de suite su qu'elle allait aller s'épanouir dans mon jardin ... et j'ai attendu, patiemment, qu'elle darde ses jolies tiges ... et voilà ! première dégustation ... eh bien, c'est très surprenant l'angélique ... c'est un goût très atypique ... un peu amer, un peu poivré ... et puis, je pourrais faire tout un laïus sur ses... [Lire la suite]

 La seule "difficulté" pour ce dessert espress, c'est qu'il faut penser , bien avant de se lancer dans l'entreprise la recette, à congeler les fraises ... au moins 2h avant ... Après, ça, roule tout seul ! Préparation : 5 mn / Congélation : 2h Pour 4 personnes : 500 g de fraises équeutées et lavées (congelées au préalable)  / 400  g de pastèque sans pépins / une dizaine de feuilles de menthe / 2 cuillères de sirop d'agave (à adapter à votre palais) / 1 verre d'eau Mixez tous les ingrédients ensemble et dégustez... [Lire la suite]

 Après la tarte au Mojito ... voici la glace saveur Mojito ... bon, ben si vous voulez passer un super moment rafraîchissant ... c'est l'moment ! Préparation : 5 mn / Réfrigération : 1h au moins / Temps d'attente : 30 mn Pour 4 personnes : 3 yaours natures / 1 petit suisse / 6 cs de sucre blond / 5 de rhum blanc /le jus de 3 citrons / 6 tiges de menthe bien fournies / 20 cl de crème fraîche Mixez tous les ingrédients ensemble et réservez au frais au moins 1h. Il suffit ensuite de faire turbiner en sorbetière avant de... [Lire la suite]

 C'est exotique à souhait, tout ce qu'on aime à la maison !!! Préparation : 10 mn / Temps d'attente : 30 mn Pour 4 personnes : 2 mangues bien mûres / 1 banane / 1/2 ananas / 1 verre d'eau / quelques carrés de chocolat aux cérélaes, aux noisettes, aux pop-corn ... Préparez les fruits : pelez, dénoyautez , et coupez en morceaux. Faites ensuite cuire quelques minutes l'ananas et la mangue dans une casserole, avec l'eau. Mixez ensuite avec la banane et l'eau. Laissez refroidir et faites prendre en sorbetière . juste avant la... [Lire la suite]

A la maison, le chèvre tient une place royale !!! Alors, forcément, cette glace au chèvre frais ne pouvait que nous plaire !!! Le chèvre se marie tellement bien avec le citron et le miel !!!!! Inspiration : Chef Nini  Préparation : 10 mn / Cuisson : quelques minutes / Réfrigération : 3h au moins Pour 4/6 personnes : 250 ml de boisson au soja / 250 ml de crème fraîche épaisse ou soja cuisine / 4 cuillères à soupe de miel / 2 oeufs / le jus de 2 citrons Dans une casserole, faites chauffer crème, boisson au soja et citron.... [Lire la suite]

Pour une fois, c'est par le chemin du dessert que je vous emmène en Inde ... une fois n'est pas coutume !!! De mes voyages en terres indiennes j'ai plutôt rapporté une foultitude de recettes salées, d'épices pour ... des recettes salées ... et finalement peu d'idées sucrées ... je ne me souviens pas avoir consommé de desserts là-bas ... ce n'est tellement pas dans les habitudes indiennes !!! Dans les familles où nous avons été invités ... point de dessert ! Quand j'ai croisé cette idée sur la blogosphère, j'ai été très intriguée ...... [Lire la suite]

Avec ou sans sorbetière, on a toujours de quoi se préparer un bon p'tit dessert glacé ! Le chocolat, chez nous, est presque une institution ! Pas de jour sans chocolat !!!! En même temps, c'est bon pour le moral, la mémoire, le tonus ... la bonne humeur ... bref ! C'est notre anti-dépresseur à nous ! Avec cette recette, pas de déprime à l'horizon, je vous le garantis !!! Inspiration : Petite Cuillère et Charentaises          Préparation : 5 mn / Congélation 2h Pour 4 personnes : 40 cl de crème fraîche... [Lire la suite]

Si vous avez envie d'une glace gourmande , ne cherchez plus ! Vous avez tapé à la bonne porte !!! Ce p'tit croustillant de cookie donne le vrai p'tit plus à cette glace au départ très simpliste ! Inspiration : Marmiton  Préparation : 10 mn / Temps d'attente : 30 mn Pour 4 personnes : 1 boîte de lait concentré non sucré / 1 yaourt de brebis (ou de vache) / 20 cl de crème fraîche épaisse / 1 cuillère à café de vanille en poudre / 3 cuillères à soupe de sucre en poudre (à doser selon les palais !) / une dizaine de cookies au... [Lire la suite]

 Quand une envie de fraîcheur vous tenaille ... il y a toujours les fruits surgelés ... Certes, c'est pas aussi "bon" (à plein de niveaux !!!) que les frais ... mais , parfois, je n'ai pas de fruits frais sous la main (enfin, pas ceux que je veux !!!) et j'ai quand même envie d'une glace express .. alors, je tape dans le congélateur ! Mea Culpa ... mais c'est quand même très très bon  ... et le contrat est rempli, c'est frais et c'est léger ! Préparation : 5 mn Pour 3/4 perso nnes : 200 g de tofu soyeux / 400 g de... [Lire la suite]

 Une moussette toute en légèrement, bien parfumée ... ne me dites pas que vous êtes contre ? Ça vous dit de venir en partager une avec moi ??? Allez, laissez-vous tenter ... c'est tout léger et tout frais ... oui, oui , oui !!! Préparation : 15 mn / Temps d'attente : 30 mn +5 à 6h Pour 4 personnes :  1 ananas (soit 160g de purée)  / 20 cl de crème fraîche / 3 cuillères à soupe de sucre de bouleau / quelques carrés de chocolat blanc avec 1 ou 2 cs de crème / 2 feuilles de gélatine / 4 étoiles de badiane  Faites... [Lire la suite]