07 janvier 2016

GALETTE DES ROIS Amande Banane ...façon Petits Pains ...

 Çaaaaaaaaaaaaa ? Une galette des rois ???? Eh oui (désolée pour les puristes !!!) ... ou presque !!! On sait tous que l'habit ne fait pas le moine  ... eh bien, là , c'est pareil !!! c'est pas parce que vous croyez voir des petits pains que ce n'est pas une galette des rois !!!! Allez, je taquine !!!! Je voulais tout simplement que ma galette soit un peu différente cette fois , pour le coup, c'est gagné !!! En fait, j'ai les mêmes ingrédients mais la forme est différente ... et j'ai aussi planqué la fève , comme il se doit... [Lire la suite]

06 janvier 2016

MALTESERS BALLS

Avec Dorian je craque !!!! Il a le don pour faire tourner mes papilles en bourrique !!! Devant cette recette mortelle, j'ai bavé, salivé, espéré ... que le retour à la maison ne soit pas trop long pour que je puisse filer vite, vite, vite en cuisine ... juste le temps de récupérer un paquet de Maltesers au passage à l'épicerie du coin !!!! C'est ... comment vous dire ? extrasublime !!!! La p"tite grande tuerie du début d'année !!! j'en fais peut-être un peu beaucoup, mais je suis une grande gourmande et fan de chocolat !!!! ... [Lire la suite]
30 décembre 2015

FUDGE Chocolat Noir Pistache Fève Tonka

Mamamiiia ! Qu'est-ce que c'est bon !!! Un vrai p'tit Jésus en culotte de velours ! C'est une réelle tuerie ... ceux qui, comme moi, sont absolument fana de chocolat noir, vont être en extase !!! Bon, je ne peux pas dire que ce soit léger (c'est 1 kg sur chaque hanche à chaque croc !!!!) mais dieu que ça vaut le coup de craquer .... J'en fais trop ???? Naaaaaan, j'adooooore le chocolat !!!! La touche de fève Tonka est sublime ! Voilà un article en toute en objectivité , me direz-vous !!!!! Source : Yummy Magazine n°12   ... [Lire la suite]
22 décembre 2015

PETITS CHOCOLATS Fourrés et ... Variés

Aujourd'hui, c'est chocolat mais ... aujourd'hui, le chocolat ne brille pas !!!! Allez savoir pourquoi ! J'ai pourtant tempéré comme il faut !!! En même temps, je ne suis pas une pro-chocolatière ... une simple apprentie ... un peu sorcière parfois !!! En tous cas, personne ne se fait prier pour les engloutir dès que j'ai le dos tourné !!! Pourvu qu'il en reste pour jeudi !!! Pour cette nouvelle série de chocolats fourrés (je ne m'en lasse pas !!!! Pas de fêtes sans chocolats !!!), je vous propose 3 fourrages : ganache chocolat blanc... [Lire la suite]
19 décembre 2015

CONGOLAIS Chocolatés

A la maison, le bal des gourmandises est ouvert dès le 1er décembre ... Voici une recette dans la lignée du panier gourmand avec lequel je vous bassine depuis 2 jours ... ouiiiii ! encore du chocolat ... mais juste un peu !!!!   Préparation : 20 mn / Cuisson : 10 mn Pour  une  congolais : 3 blancs d'oeuf / 180 g de sucre / 180 g de noix de coco râpée / 100 g de chocolat (au lait ou noir) Préchauffez le four à 170°C. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients sauf le chocolat. Formez des boulettes en... [Lire la suite]
17 décembre 2015

MENDIANTS au Chocolat Blanc

 Je déclare la saison des paniers gourmands ... ou-verte !!!! Vous aussi vous vous retrouvez avec une tonne de paniers gourmands à préparer en ce moment ??? Nous, en décembre, on volette de maisons en maisons, d'invitations en invitations et , du coup, je multiplie les paniers gourmands parce décembre c'est ... gourmandise !!! Bon, chez nous, c'est gourmandise toute l'année mais plus encore quand on est dans les sarting blocs des fêtes !!!! Alors, qui dit panier gourmand, dit recettes efficaces qui ne prennent pas toujours... [Lire la suite]

14 décembre 2015

ROCHERS

Mettez les hanches aux abris ... les cuisses en planque ... les fesses dans les oubliettes .... le cerveau calculateur de calories en berne ... et dé-gus-tez !!! C'est un vrai péché mais c'est ça le but du péché, non  ? C'est qu'il faut pas ... mais qu'on y va quand même parce que c'est cro cro bon !!!!! et ... dans un panier gourmand (puisque j'ai décidé d'ouvrir le bal il y a peu !!!), ça fait du meilleur effet ... gourmand ,non ? Inspiration : Quelques grammes de gourmandise   Préparation : 45 mn / Réfrigération :... [Lire la suite]
09 décembre 2015

BONBONS GLACES Banane Chocolat

Sur les Marchés de Noël, j'e craque toujours pour les brochettes de fruits chocolatés ...j'adore l'alliance du croquant et du tout moelleux ... Fait en un tour de main, englouti en deux coups de gencives ! Source : C'est pas d'la tarte ...  Préparation : 5 mn / Congélation : 20 mn environ Pour 12 bonbons : 2 grandes bananes / 100 g de chocolat / topic : ce que vous voulez ... moi, j'ai choisi des dés d'oranges confites Epluchez les bananes et coupez-les en 12 tronçons. Faites fondre le chocolat, trempez-y généreusement les... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:01 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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06 décembre 2015

PATE De Pommes

 C'est la première fois que je me lance dans les pâtes de fruits ... A la maison, on est pas trop fans ... mais là, il faut dire que c'est extra ... le goût du fruit est génial (bon, y a aussi le goût du sucre !!!) Préparation : 20 mn / Cuisson  : 45 mn environ / Temps d'attente : 8 jours environ Pour 30 carrés de pâte de pommes : 1 kg de pommes environ + 1/2l d'eau : j'ai obtenu 475 g de pulpe auxquels j'ai rajouté le poids identique en sucre cristal (475g) Lavez les pommes et coupez-les en 4 sans peler ni épépiner ...... [Lire la suite]
29 octobre 2015

BOUCHEES De Gelée de Clémentines et Pistaches ou Cranberries

Mes clémentines se ridaient à vue d'oeil, abandonnées dans un coin de la cuisine ... ... Comme on avait des invités, j'ai préparé de simples petites bouchées gélifiées, et , pour le croquant, une pistache ça ou là et ... quelques cranberries ! Une gourmandise à l'état pur, sans complexe !   Préparation : 5 mn / Cuisson : 2 mn / Temps d'attente : 15 mn Pour 20 bouchées  : 7 clémentines / quelques pistaches non salées / quelques cranberries / 1 cuillère à café d'agar agar Pressez le jus de vos clémentines et versez-le... [Lire la suite]