17 avril 2019

GALETTES de Céréales Aux Crevettes

 Quand la salade s'ennuie, proposez-lui des galettes ! Ça marche toujours ! Préparation : 30 mn / Cuisson : quelques minutes sur chaque face Pour une quinzaine de galettes : une dizaine de crevettes / 2 oeufs / 225 g de flocons d'avoine / 37 cl de boisson végétale sans sucre / 4 cuillères à soupe de légumes cuits (taillés en julienne ) facultatif Commencez par décortiquer les crevettes ; détaillez-les en petits dés. Faites tremper les flocons dans la boisson, pendant 15 mn environ. Mixez ensuite le tout ; ajoutez-y les... [Lire la suite]
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10 mars 2019

QUENELLES GRATINEES A La Raclette

 Je vous l'accorde, c'est pas léger léger mais qu'est-ce qu'on se régale avec un plat comme ça ... en plus, c'est hyper économique ! Préparation : 30 mn / Cuisson :40 mn environ Pour 15 quenelles environ : 262.5 g de farine / 5 oeufs /75 g de beurre / 375 g d'eau une dizaine de tranches de fromage à raclette / 2 poignées d'emmental râpé / 500 ml de lait Commencez par faire chauffer l'eau avec le beurre puis ajoutez d'un coup la farine, sur feu doux, sans cesser de fouetter. Placez hors du feu, laissez tiédir et ajoutez... [Lire la suite]
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05 mars 2019

PATE FEUILLETEE ou presque

 Voici une recette express ... pour quandonapaletemps ! Préparation : 10 mn Pour 1 pâte : 250 g de farine/ 20 cl de crème fraîche épaisse / 125 g de beurre Dans le bol de votre robot , pétrissez la farine avec la crème et le beurre froid, coupé en dés. Ramassez ensuite en boule et étalez sur un plan fariné.Rabattez ensuite les bords latéraux vers le centre et tournez d'un quart de tour , étalez et recommencez 2 fois l'opération en tournant toujours du même côté. Voilà, elle est prête !
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11 janvier 2019

PATE Végétal aux Champignons

Sur le papier, il est pas très vendeur,mon pâté mais .... keskilèbon ! N'hésitez pas, il se tartine avec bonheur ! Inspiration : Je cuisine sans gluten...... Préparation : 5 mn / Cuisson : 10 mn Pour 1 petit bocal : 250 g de champignons de Paris frais / 50 g de noix de cajou / 60 g de pois chiches / 1 oignon / 2 cuillères à soupe de sauce soja / 1/2 gousse d'ail Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Faites-les revenir dans une poêle chaude et huilée, 10 mn environ. Mixez ensuite avec les noix , le soja, l'ail pelée... [Lire la suite]
18 novembre 2018

FONDUE de Potimarron au Munster

 Pour les mordus de fromage, rien de mieux qu'une p'tite fondue ... aujourd'hui, je vous en propose une très automnale !  Inspiration : Bordeaux Magazine Préparation : 20 mn / Cuisson : 45 mn Pour 6 personnes : 6 petits potimarrons / 1 gros Munster / 400 ml de crème fraîche / ciboulette / poivre / pour la trempouille : champignons, pain, pommes de terre ... Préchauffez le four à 180°C. Lavez les potimarrons et coupez le chapeau (côté queue). Evidez-le en retirant bien les graines ; remplissez avec la crème et le... [Lire la suite]
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10 novembre 2018

ROULE de Patate Douce à la Cancoillote

Idéal pour accompagner une salade !   Préparation : 20 mn / Cuisson :  20 mn Pour 3 personnes : 2 grosses patates douces / 3 oeufs / 200 g de fromage de brebis (pâte dure) / sel / 1/2 pot de cancoillote nature Pelez et râpez les patates ; ajoutez les oeufs, du sel et le fromage râpé . Etalez sur une plaque recouverte de papier cuisson, finement, en lissant et en veillant à ce qu'il n'y ait pas de trou , puis enfournez. A la sortie du four, tartinez de cancoillote (si elle n'est pas assez liquide, passez-la quelques... [Lire la suite]
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01 octobre 2018

PATE Brisée Express et Légère

Elle est légère, elle est toute souple, elle est express ... elle est parfaite ! Inspiration : 1,2,3,4 ... filles aux fourneaux Préparation : 10 mn Pour 1 pâte : 250 g de farine / 3 g de bicarbonate alimentaire / 8 cl d'eau chaude / 10 cl d'huile d'olive / 1 pincée de sel Mélangez tous les ingrédients ensemble, malaxez bien. Placez 30 mn au frais après l'avoir roulée en boule et filmée ou ... utilisez tout de suite !
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21 août 2018

WRAPS

Facile de wraper pour se faire des sandwiches variés ! Source : Marmiton Préparation :  20 mn / Temps de repos : 30 mn / Cuisson : quelques minutes Pour 8 wraps : 400 g de farine / 15 cl d'eau / 1 petite cuillère à café de sel / 10 cl d'huile d'olive Commencez par mélanger, dans un saladier, farine, sel et huile ; incorporez ensuite l'eau petit à petit et pétrissez. Formez une boule, couvrez et laissez reposer 30 mn. Divisez ensuite en 8 boules et étalez chacune finement sur un plan de travail fariné. Faites cuire quelques... [Lire la suite]
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16 août 2018

OMELETTE au Camembert

 L'omelette au fromage ou comment faire ultra simple ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 8 oeufs / 1 camembert / sel / ciboulette Battez les oeufs en omelette et salez légèrement. Disposez un camembert au centre d'une poêle allant au four. Versez les oeufs autour . Préchauffez le four à 180°C puis enfournez. Servez dès la sortie du four avec un peu de ciboulette ciselée.
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25 juillet 2018

CROISSANTS Au Chèvre et Aux Herbes de Provence

 Pour les soirs de fatigue !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn Pour 8 mini croissants : 1 pâte feuilletée / 1 bûche de chèvre / 8 cuillères à café d'herbes de Provence / 1 jaune d'oeuf Préchauffez le four à 190°C. Découpez la pâte en 8 triangles. Sur chacun, disposez une rondelle de chèvre grossièrement émietté, sur le bord le plus large , à l'opposé de la pointe. Saupoudrez d'herbes , roulez délicatement en croissant et disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson. Dorez au jaune d'oeuf et enfournez.... [Lire la suite]
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