26 juin 2016

CAKE Amande Framboises Sans Gluten et Sans Lactose

... Pourquoi l'adopter , ce p'tit cake-là et pas un autre ??? Eh bien ... tout simplement parce qu'il est extra bon, généreusement moelleux, sublimement fruité, merveilleusement coloré ... parce qu'il est .... hummmmmm ! Préparation : 10 mn / Cuisson :45 mn environ Pour 1 cake : 400 g de framboises / 80 g de farine de riz / 40 g d'amandes en poudre / 50 g de sucre de bouleau (ou sucre blond) / 1 sachet de levure chimique / 2 oeufs / 200 ml de lait d'amande Préchauffez le four à 180°C. Commencez par faire cuire les framboises... [Lire la suite]

25 juin 2016

VERRINE Rhubarbe Vanille et Tutti Quanti !

 Chez nous, les 1ères rhubarbes, c'est comme les 1ères fraises ... on les guette, on les espère, on les attend avec impatience et ... quand la libération est là, quel bonheur !!! En fait, en écrivant cet article, je m'aperçois que j'attends aussi avec beaucoup d'espoir ... les 1ères tomates ... les 1ères salades ... les 1ères courgettes ... enfin, tout ce qui est gorgé de soleil et nous signe l'été !   Préparation : 20 mn / Cuisson : 15 mn environ Pour 4 personnes : 6 tiges de rhubarbe / 8 boudoirs ou palets bretons /... [Lire la suite]
25 juin 2016

BURGER Saumon Bacon

 Un burger saumon-bacon, franchement , je n'y aurais jamais pensé ... et pourtant , c'est extra, extra, extra !!!!En fait, c'est en allant à ma poissonnerie habituelle que j'ai croisé cette idée ... C'est tout à fait le genre de recette où on se dit ... "mais pourquoi j'y ai pas pensé avant ??? C'est tout simple et délicieux !!!"  Bref, on a "kiffé à donf !!!" ... Faut dire que le saumon que j'avais acheté (et qui m'avait coûté 2 bras et demi !!!) était succulent ... il n'a quasiment pas rendu de gras ... et son goût était... [Lire la suite]
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24 juin 2016

PAINS Au Chocolat Briochés

... ou l'illusion incarnée !!! Les viennoiseries maison, c'est un sacré boulot !!! Une pâte feuilletée levée, ça prend du temps et pas mal d'huile de coude ... il faut être disposé à tourer régulièrement et ... surtout mettre sur pause son impatience ! Donc ... c'est pas gagné tous les jours tous les week-ends !!! Pour les jours plus farniente où l'on a quand même envie de se faire super plaisir, y a les p'tits pains de Samar qui font bien illusion et sont , ma foi, bien bluffants ! Bon, je n'ai pas obtenu le même feuilleté qu'elle... [Lire la suite]
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24 juin 2016

SALADE Mangue Crevette et Soja

 Une salade qui pepse avec seulement 2 ingrédients (ou presque !) , c'est pas mal , non ? Ce qu'on a aimé , dans cette salade, c'est les couleurs, le côté, of course, sucré-salé, la légèreté ... la fraîcheur ... tout ce qui fait une salade, quoi !!!  Préparation : 15 mn (le plus long, c'est de décortiquer les crevettes !!!!!) Pour 4 personnes : 1 grosse mangue bien mûre / 700 g de crevettes / feuilles d'origan fraîches / sauce vinaigrette à base de sauce soja, balsamique, moutarde et huile d'olive Décortiquez les... [Lire la suite]
23 juin 2016

GLACE Vanille Cookies

Si vous avez envie d'une glace gourmande , ne cherchez plus ! Vous avez tapé à la bonne porte !!! Ce p'tit croustillant de cookie donne le vrai p'tit plus à cette glace au départ très simpliste ! Inspiration : Marmiton  Préparation : 10 mn / Temps d'attente : 30 mn Pour 4 personnes : 1 boîte de lait concentré non sucré / 1 yaourt de brebis (ou de vache) / 20 cl de crème fraîche épaisse / 1 cuillère à café de vanille en poudre / 3 cuillères à soupe de sucre en poudre (à doser selon les palais !) / une dizaine de cookies au... [Lire la suite]

23 juin 2016

COTES DE PORC A l'Indienne et ... A La Plancha

 La viande marinée, c'est un peu une Rolls Royce pour la plancha ... Les avantages sont multiples ... pas grand chose à faire - la viande marine toute seule comme une grande !!!- ... une viande savoureuse ... quelques tours de pincettes sur la placha et les jeux sont faits ... alors, pourquoi se fatiguer ??? Préparation : 5 mn / Réfrigération : 2h environ / Cuisson : 15 mn environ Pour 4 personnes : 4 côtes de porc / 5 cuillères d'huile d'olive / 1.5 à café de curry en poudre / 1.5 de curcuma / 1.5 de cumin / 1 cuillère à... [Lire la suite]
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22 juin 2016

GLACE Myrtilles Tofu Soyeux et Chocolat Blanc

 Quand une envie de fraîcheur vous tenaille ... il y a toujours les fruits surgelés ... Certes, c'est pas aussi "bon" (à plein de niveaux !!!) que les frais ... mais , parfois, je n'ai pas de fruits frais sous la main (enfin, pas ceux que je veux !!!) et j'ai quand même envie d'une glace express .. alors, je tape dans le congélateur ! Mea Culpa ... mais c'est quand même très très bon  ... et le contrat est rempli, c'est frais et c'est léger ! Préparation : 5 mn Pour 3/4 perso nnes : 200 g de tofu soyeux / 400 g de... [Lire la suite]
22 juin 2016

FILETS de Poulet Farcis Au Chèvre Basilic et Tomates Séchées

 Quand un pot de tomates séchées rencontre un filet de poulet tout enchèvré ... ça donne un truc super bon et super moelleux ! Bon, je le reconnais, c'est pas la recette créative du siècle mais ça fonctionne toujours aussi bien parce que c'est simple et plein de soleil !!! Quelle que soit la météo derrière les carreaux, le soleil brille dans l'assiette ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 5 personnes : 5 beaux (enfin, épais, quoi !!!!) filets de poulet / une quinzaine de tomates séchées dans l'huile d'olive /... [Lire la suite]
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21 juin 2016

GELEE de Framboises et Gâteau au yaourt Perdu

Voilà une recette "SOS !!! y a pu rien dans l'frigo !!!!!" ... on croit souvent qu'on n'a plus rien mais on a toujours de quoi improviser vite fait un p'tit dessert , non ???  Préparation : 15 mn / Cuisson : moins de 10 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes :   150 g de fruits rouges / 1 petite tasse d'eau / 1/2 cuillère d'agar agar / sirop d'agave à doser en fonction de la maturité et du sucre de vos fruits/ quelques tranches de pain rassis ou , comme moi, un reste de gâteau au yaourt / 1 oeuf / 1 verre... [Lire la suite]
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