18 décembre 2016

COQUINS

Voilà des p'tits gâteaux tout coquins de gourmandise ! La pâte est extra bonne ... ça se grignote délicieusement ! A dégainer ... en fin de repas ... avec le thé ... au goûter ... dans les paniers gourmands de Noël ... bref, tout le temps ! Source : mon vieux livre de cuisine "Les petits fours" de Josiane Syren Préparation : 30 mn / Repos : 1 h / Cuisson : 6 mn Pour une soixante de pièces : 120g de sucre / 1 pincée de sel / 1 oeuf / 220 g de farine / 25 g d'amandes en poudre / 125 g de beurre / 1 cuillère à café de cannelle en... [Lire la suite]

18 décembre 2016

LAPIN Bourguignon

 Chez nous, les plats en sauce, c'est une institution ! Alors forcément, celui-là a bien plu à nos papilles gourmandes !      Préparation : 20 mn / Cuisson : 1h environ Pour 4 personnes : 8 filets de lapin / 500 g de champignons de Paris / 50 cl de vin rouge / 50 cl d'eau / une dizaine de carottes / sel / 1 gros oignon / huile d'olive Commencez par peler les carottes ; taillez-les en grosses rondelles ; émincez l'oignon pelé ; nettoyez les champignons et coupez-les en 2. Dans une cocotte, faites chauffer un... [Lire la suite]
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17 décembre 2016

NOUGAT GLACE Façon Mendiant

 Les fêtes, c'est aussi les desserts glacés, non ? Celui-là est vraiment sympa ... pas light du tout mais bon  Faut s'faire plaisir ! Inspiration : Les desserts de Solar, les desserts de Noël   Préparation : 10 mn/ Congélation : 4h (conservation 48h) Pour 6 personnes : crème 30 cl / 3 blancs d'oeuf / 50 g de sucre / 70 g de miel / 30 g d'amandes en poudre / 60 g de pignons de pin /110 g pralin   / 30 g d'écorces d'oranges confites Coupez les écorces en petits dés. Chauffez le poêle à sec et faites... [Lire la suite]
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17 décembre 2016

ROUELLE Façon Pot Au Feu

 La rouelle de porc est une pièce qui se retrouve souvent sur notre table ... il faut dire , c'est économique ... et délicieux ! Alors quand j'ai découvert cette idée chez Sandrine, j'ai su ... qu'elle allait encore une fois finir sur notre table !!! Inspiration : Dîne avec Sandrine Préparation : 20 mn / Cuisson : 1h30 Pour 4/5 personnes : 1 rouelle de porc / 1 céleri rave / 1/2 chou blanc / 8 pommes de terre / 4 poireaux / eau / sel / 2 oignons / 4 petits navets Placez la rouelle dans une cocotte et recouvrez d'eau froide... [Lire la suite]
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16 décembre 2016

STRUDEL Pommes Chocolat Blanc

  Pour un Strudel express et une envie de croustiller, je vous conseille ce p'tit dessert sans prétention mais super super bon ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4/5 personnes : 5 feuilles de Brick / 1kg de pommes / 80 g de chocolat blanc (aux céréales pour moi ) / eau Commencez par peler , épépiner et tailler en dés les pommes ; faites-les compoter une dizaine de minutes dans une casserole avec un tout petit peu d'eau . Préchauffez ensuite le four à 210°C. Sur une plaque recouverte de papier... [Lire la suite]
16 décembre 2016

SOUPE Potimarron Patates Douces Coco Coriandre

Nous, on est toujours partants pour une soupette ... c'est pour ça qu'on adoooooooooore l'hiver ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 4 / 5 personnes : 1 potimarron / 4 patates douces / 400 ml de lait de coco / 500 ml d'eau / 1/2 bouquet de coriandre fraîche / sel / 1 tablette de bouillon de légumes / 1 oignon rouge Frottez bien le potimarron et taillez-le en morceaux après l'avoir épépiné ; pelez les patates douces et coupez-les également en morceaux . Pelez l'oignon et émincez-le. Mettez tous les légumes dans... [Lire la suite]
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15 décembre 2016

BUCHE Pommes Praliné

 Alors ... comment vous dire ? C'est DE-LI-CIEUX !!!!! Si vous n'avez pas d'idée de bûche pour les fêtes, n'hésitez pas, celle-ci est parfaite ! Inspiration: Le journal des femmes Préparation : 15 mn / Réfrigération : 6h au moins Pour 1 bûche : 350 g de Pralinoise / 4 pommes / 4 tranches de pain d'épice / 100 ml de soja cuisine ou crème fraîche / 80 g de beurre / 5 oeufs / 80 g de farine / 40 g de sucre / 1 cuillère à soupe de miel / 1 cuillère à café d'épices de Noël ou épices à pain d'épice Préchauffez le four à 180°C. ... [Lire la suite]
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15 décembre 2016

TAJINE de Volaille Aux Epices

 Envie d'Orient ? Entrez dans ma cuisine !!! Inspiration: Marmiton      Préparation : 15 mn / Cuisson : 2h Pour 4/5 personnes : 2 gros blancs de volaille / 1 potimarron moyen / 3 courgettes / 2 oignons rouges / 2 grosses gousses d'ail / huile d'olive / sel / poivre / 1/2 cuillère à café de 4 épices / 1 de cumin en graines / 1 pousse de 5 cm de gingembre frais / 2 poignées de raisins secs / quelques amandes entières / 1 citron confit dans le sel / 2 l d'eau Dans une cocotte avec un fond d'huile d'olive ,... [Lire la suite]
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14 décembre 2016

PAPAYE Confite Au Miel sur Son lit De Crème Tapioca-Coco

 Je ne sais plus où j'ai croisé cette idée de recette (et je m'en excuse auprès de son créateur !!!! Qu'il n'hésite pas à me mettre un commentaire et je rendrai à César ce qui est à César !) mais en tous cas, c'est un dessert plein de saveurs !   Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : 1 grosse papaye / 400 ml de lait de coco / 200 de lait / 3 cuillères à soupe de miel / 5 de tapioca / 2 de sirop d'agave / 2 gousses de vanille Commencez par préparer le tapioca : versez le lait... [Lire la suite]
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14 décembre 2016

FETA Grillée Aux Epices

Quelle idée plaisante de déguster la feta de cette façon ... Très estival .. même quand le soleil ne brille pas ! Source : La Fourchette Gourmande   Préparation : 5 mn / Temps d'attente 1h /Cuisson : 15 mn Pour 6 personnes : 2 feta / huile d'olive (en fonction de l'onctuosité désirée ... nous l'avons servie avec une bonne salade, donc j'ai utilisé peu d'huile ...)/ 1/2 cuillère à café de paprika / 1/2 d'herbes de Provence Déposez vos fetas dans un plat à gratin ; saupoudrez d'épices, arrosez d'huile et réservez au... [Lire la suite]
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