29 avril 2015

RISOTTO De Haricots Verts

Franchement, j'y croyais moyen moyen ... je ne suis pas très fan de haricots verts ... sauf quand ils sont en salade ... eh bien, là, j'ai adoré ! Plus light que le risotto traditionnel et tout aussi goûtu ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 15 mn environ Pour 4 personnes : 1 kg de haricots verts plats / 60 g de parmesan râpé / 3 échalotes / 2 grosses cuillères à soupe de fromage frais / sel / eau (un peu moins d'1/3 de l) / 1 cube de bouillon de volaille déshydraté Lavez les haricots, équeutez-kes et coupez-les très très... [Lire la suite]
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28 avril 2015

TARTARE de Mangue Gingembre Basilic et Vinaigre Vanille Passion

Des arômes incroyables dans ce petit tartare modeste ... mais ils se complètent super bien ! On a adoré ... c'est particulier mais si vous cherchez un dessert facile avec une pointe d'originalité, c'est pour vous !       Préparation : 10 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : 8 mangues sauvages / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 2 de basilic frais ciselé / 1 cuillère à café de gingembre en poudre / 2 sprays de vinaigre fruits de la passion vanille (casavanille) / le jus d'un citron vert Epluchez... [Lire la suite]
28 avril 2015

RICOTTA Rôtie au Romarin et ... Au Four !!!

Une ricotta party, ça vous dit ??? En apéro ou en entrée,c'est une idée simple, peu onéreuse et super sympa ! Source : Chef Nini   Préparation ... euh ... 2 mn chrono, peut-être 1 !! / Cuisson : entre 45mn et 1h30 selon la consistance désirée... Pour 1 ricotta à partager  : 1 pot de ricotta / 1 cuillère de romarin séchée / fleur de sel Préchauffez votre four à 200°C. Démoulez délicatement la ricotta sur un papier de cuisson, déposé sur une plaque. Saupoudrez de romarin et enfournez. Perso, je ne l'ai laissée que... [Lire la suite]
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28 avril 2015

PANCAKES A La Semoule

 Pour changer des pancakes tradi, je vous propose ceux-ci dont j'ai glané la recette sur le blog de Paprikas. A quelques modifications près (pas de beurre, pas de temps de pause), ça donne .... ça ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 5 mn par fournée Pour 4 personnes : 250 g de semoule fine / 300 g de lait tiède / 40 g d'huile d'olive / 2 cuillères à soupe de sucre / une pincée de sel / 1 sachet de levure chimique Mixez tous les ingrédients ensemble dans un blender et faites cuire dans une poêle huilée et chaude, quelques... [Lire la suite]
27 avril 2015

SOUPE CACAOTEE A La Poire Sans Lactose

 A la maison, nous , on aime les desserts au chocolat !!! Terriblement  ....amoureusement ... inévitablement !!! Alors, quand je peux en glisser ça et là, mon sang ne fait qu'un tour, je fonce !!! Allez, une p'tite poire pour se donner bonne conscience ! il faut manger des fruits !!!    Préparation : 15 mn / Cuisson : quelques minutes Pour 4 personnes : 3/4 l de lait de riz / 5 cuillères à soupe de sirop d'agave/ 4 de cacao amer /3 de fécule de maïs / 3 poires bien mûres / 1 cuillère à café de vanille en... [Lire la suite]
27 avril 2015

SMOOTHIE Kiwi Banane Au Soja

 C'est en tombant sur une grosse paille esseulée (y en avait plus qu'une et j'ai même pas fait la photo avec !!!!!!)  que j'ai décidé, hier soir, de siroter ! Mais siroter quoi ??? Et voilà ! A l'attaque !!! Il faut fouiner, traquer , débusquer ... bon, des kiwis , OK ! ... mes sempiternelles bananes salvatrices ... OK ! un reste de soja boisson ... bingo !      Préparation : 5 mn / Réfrigération éventuelle Pour 6 personnes : 6 kiwis / 2 grosses bananes / 2 bons verres de soja boisson Mixez les fruits... [Lire la suite]

27 avril 2015

POULE TANDOORI

Et pourquoi y aurait que le poulet qui pourrait être Tandoori ? Et la poule dans tout ça ? En fait, pour tout vous avouer, j'avais prévu de cuisiner un poulet mais ... quand j'ai vu la tête de la bête dans mon congél ... je m'suis dit ... "et voilà !!!! Je vais faire quoi de cette poule, maintenant , moi, hein ???" ... je me suis résignée, la poule serait donc, et elle serait Tandoori ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 1h30 Pour 4 personnes : 1 poule / 4 carottes / 1.5 l d'eau / 1 cube de bouillon de poule déshydraté / feuilles... [Lire la suite]
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26 avril 2015

DECLINAISONS Autour de L'Ananas

L'ananas est à l'honneur dans ce dessert ... Préparation :   30 mn / Réfrigération : 1h au moins / Cuisson : 2 mn Pour 4 personnes : 1 ananas bien mûr et sucré /10 g de beurre / 1 morceau de gingembre frais de 5 cm / 1 tige de citronnelle fraîche / le jus de 2  citrons verts / 1 cuillère à café d'agar agar (je n'en ai mis qu'une demi et, comme vous le voyez sur les photos, c'est un peu trop fragile ... mais c'était très onctueux, à vous de voir !)/ 3 cuillères à soupe de sucre / 250 g de crème fraîche liquide / 1... [Lire la suite]
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26 avril 2015

BRICKS Légères Aux Courgettes et Au Chèvre

 Voilà de quoi se faire plaisir sans trop de complexe !!! Dans cette bouchée croustillante , y a tout ce que j'aime !!!  Inspiration : Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ...  Admirez la cuisson uniforme de mon four !!! Préparation : 15 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 4 personnes : 5 feuilles de Brick / huile d'olive / 1 grosse courgette  /4 oeufs / 200 g de fromage de chèvre frais / 1 petit bouquet de menthe fraîche / 30 g de parmesan râpé Préchauffez le four à 180°C. Huilez au pinceau... [Lire la suite]
26 avril 2015

CUISSES De Poulet Farcies En Robe de Lard Fumé

Aujourd'hui, c'était mon baptême du désossage de poulet !!! Première fois, premiers émois ... premiers énervements sur un poulet dont les cuisses me glissent entre les doigts ... Serait-il encore vivant, ce satané poulet ??? Que nenni ! J'en suis venue à bout ... Bon, pour les non-pro comme moi, prenez votre mal en patience, vous y arriverez ... et même si c'est pas très beau, ce sera bon !!! Inspiration : Piment Oiseau   Préparation : 30 mn / Cuisson : 40 mn Pour 4 personnes : 4 cuisses / 1 carotte / 1 petite courgette... [Lire la suite]
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