22 septembre 2014

CREPES Courgettes Coulommiers

 Ah les crêpes !!! On est sûrs de conquérir petits et grands !        Préparation : 20 mn / Cuisson : quelques minutes par crêpe Pour 10 grandes crêpes  : pâte à crêpes : 250 g de farine / 2 oeufs / 1/2 sachet de levure chimique / 500 ml de lait garniture : 1 coulommiers bien fait / 2 courgettes moyennes / sel / basilic frais Versez la farine dans un saladier . Ajoutez-y la levure et les oeufs ; mélangez bien et incorporez le lait petit à petit, en fouettant sans cesse. Votre pâte est prête.... [Lire la suite]

21 septembre 2014

BOULETTES De Tofu Aux Tomates Séchées et Parmesan

 Le tofu , j'adore !!!... je me répète !!! Ces boulettes sont vraiment à tenter ! N'hésitez pas ! Vite fait, vite dégusté !       Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 300 g de tofu nature / une dizaine de tomates séchées dans l'huile / 50 g de parmesan râpé Mixez le tofu égoutté avec les tomates et le parmesan. Formez des boulettes et faites-les cuire quelques minutes dans une poêle huilée et chaude, en les retournant régulièrement.
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21 septembre 2014

PAINS Marocains Briochés

Pour bien commencer la journée ... ou la finir ... croquez dans ces petits pains ! Source : Les délices de Myriam       Préparation : 10 mn / Temps d'attente :1h30 / Cuisson : 20 mn Pour 12 petits pains : 400 g de farine / 40 g de beurre mou / 20 g de levure de boulanger fraîche / 1 cuillère à café de sel / 1 cuillère à soupe de sucre / 200 ml de lait tiède / un peu d'eau Préchauffez le four à 60°C. Mettez la farine avec le sel et le sucre dans le bol de votre robot. Ajoutez le beurre mou et faites... [Lire la suite]
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20 septembre 2014

CRAQUELES A La Fleur D'oranger

Craquez pour les craquelés ... Tout simples pour aujourd'hui ... un rien de fleur d'oranger et le tour est joué !       Préparation : 10 mn / Cuisson : entre 15 et 20 mn par fournée selon la taille que vous donnez à vos petits gâteaux. Pour 60 craquelés environ : 250 g de beurre / 200 g de sucre / 2 oeufs / 300 g de farine /5 cuillères à soupe d'arôme de fleur d'oranger/ 100 g de noix de coco / sucre glace / le jus d'1 citron (jaune ou vert) / quelques gouttes d'huile essentielle de citron / 5 cuillères à... [Lire la suite]
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20 septembre 2014

PÂTES Au Citron Ail Parmesan et Pistaches ... et Leurs Spaghettis de Courgettes Crues

A la maison, on adore les pâtes !!! Celles-ci sont toutes pétillantes de saveurs !     Préparation : 15 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 gourmands +++ : 500 g de spaghettis / 1 courgette taillée en spaghettis / 2 grosses gousses d'ail écrasées/ 3 citrons : zestés + pressés pour récupérer le jus/ une vingtaine de pistaches décortiquées non salées, coupées en 3 ou 4 / 80 g de parmesan râpé / sel  / 15 cl de soja cuisine / un filet d'huile d'olive Faites cuire les spaghettis dans l'eau de manière à ce qu'ils soient... [Lire la suite]
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19 septembre 2014

OMELETTE A La Grecque

Les saveurs de la Grèce s'installent à votre table ... un brin de menthe, un rien de feta , une lamelle de courgette, une rondelle d'olive noire, un coeur de tomate cerise ... un peu d'oignon pour couronner le tout ... Et voilà ! Préparation : 10 mn / Cuisson : quelques minutes Pour 4 personnes (j'ai divisé en 2 omelettes)  : 10 oeufs / une dizaine d'olives noires à la grecque dénoyautées / 1/2 courgette  / 8 tomates cerises / 100 g de feta / sel / feuilles de menthe / 1 petit oignon Dans une poêle chaude et... [Lire la suite]

19 septembre 2014

CLAFOUTIS Aux Deux Chocolats et A L'Ananas

Bon, je l'avoue ... C'est vrai que sur ce coup, j'ai fait fort !!! Je suis passée d'un clafoutis framboises /chocolat blanc à un clafoutis deux chocolats / ananas ...Ma recette est loin de l'originale ... mais j'ai fait avec ce que j'avais dans mon frigo et avec ... mon envie de l'instant !!! Inspiration : C'est pas d'la tarte         Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 à 40 mn Pour 6 à 8 personnes : 4 oeufs / 50 g de chocolat blanc / 50 g de noir / 50 cl de lait / 70 g de sucre en poudre / 120 g de... [Lire la suite]
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18 septembre 2014

COULIS De Cerises Perlé et Sa Mousse Nuagée Soja Fleur d'Oranger

 Optez pour la légèreté avec cette verrine colorée ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn / Réfrigération : 1h Pour 4 personnes : 1 bocal de cerises dénoyautées (650 g poids non égoutté) / 250 g d'eau / 6 cuillères à soupe de sirop d'agave / 100 g de perles du Japon / 2 petits suisses / 20 cl de soja cuisine / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 2 d'arôme de fleur d'oranger Mixez les cerises avec leur jus. Transvasez dans une casserole, ajoutez l'eau et les 6 cuillères de sirop d'agave . Ajoutez les Perles du Japon... [Lire la suite]
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18 septembre 2014

TOASTS D'Aubergines Gratinés Au Chèvre

 Ces toasts très légers ont égayé notre salade ... N'hésitez pas ! Source : Cuisine AZ     Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 6 personnes : 3 aubergines / 1 grosse bûche de chèvre / huile d'olive Préchauffez le four à 180°C. Lavez vos aubergines et coupez-les en rondelles épaisses de 0.5 cm environ. Déposez-les sur une plaque allant au four et arrosez-les légèrement d'huile d'olive. Enfournez pour une vingtaine de minutes (10 sur chaque face). Sortez-les du four, ajoutez une rondelle généreuse de... [Lire la suite]
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17 septembre 2014

GALETTES De Courgettes Aillées Lardons Parmesan et Oeuf Mollet

C'est un vrai festival dans cette assiette ... L'inspiration, je l'ai trouvée chez Nathou  (Les recettes de Nathou) ... En fait, je n'ai pas vraiment lu la recette -désolée !!- j'ai juste retenu un titre "Galettes de courgettes façon carbonara et oeuf mollet" ... et voilà ce que cela a donné dans nos assiettes ! Bon , je dois vous confesser quelque chose ... comme je suis allées discuter 2 mn chez ma voisine pendant que mes oeufs étaient en cuisson .... j'ai raté les oeufs mollets ... le jaune était déjà un peu trop cuit pour... [Lire la suite]
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